谁能帮忙列举维生素（全部)的作用，缺乏导致的后果和该吃什么补？

Question

如题所述

Answer 1

维生素A(脂溶性维生素)
维生素A缺乏导致夜盲症,干眼病,角膜炎,结膜炎,角膜软化,皮肤粗糙等,成为维生素A缺乏症.
维生素A在动物肝脏,蛋黄,乳汁中含量丰富,植物中胡萝卜中含有较多的b-胡萝卜素,为维生素A原,进入体内可转化为维生素A.
维生素B(水溶性维生素)
维生素B1
维生素B1缺乏主要导致脚气病.常在营养不良,慢性乙醇中毒综合征时发生.
维生素B1在米糠,麦麸,黄豆,酵母,瘦肉,花生中含量最为丰富.
维生素B2
维生素B2缺乏病变常见于眼部,皮肤与黏膜交接界处炎症损害.表现为口角炎,舌炎,角膜炎,结膜炎,视网膜炎,视神经炎,阴囊炎,脂溢性皮炎,四肢躯干的皮炎等.
维生素B2主要存在于绿色蔬菜,肝,蛋,肉类,酵母和黄豆中.
维生素B6
维生素B6广泛存在于动,植物中,且人体肠道内细菌也可合成,故缺乏很少见.
维生素B12
维生素B12缺乏主要导致恶性贫血.其他包括:月经不顺,眼睛及皮肤发黄，皮肤出现局部（很小）红肿（不疼不痒）并伴随蜕皮,恶心，食欲不振，体重减轻
,唇、舌及牙龈发白，牙龈出血等.
维生素B12主要存在动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品中.
维生素C(水溶性维生素)
维生素C缺乏主要导致坏血病.
维生素C主要存在于绿叶蔬菜和新鲜水果中,尤以桃,橘,番茄,辣椒和鲜枣中最丰富.
维生素D(脂溶性维生素)
维生素D缺乏主要导致佝偻病,骨软化症等.
维生素D主要分D2和D3,D3主要存在于鱼肝油,蛋黄,牛奶.而D2主要是植物中含麦角固醇,经紫外线照射转化形成.因此,多晒太阳可预防维生素D缺乏.
维生素E(脂溶性维生素)
维生素E缺乏导致女性不育,孕后胎盘萎缩,胚胎死亡或流产,男性睾丸萎缩,生育能力等.
维生素E主要存在于植物的绿色部分以及禾本科种子的胚芽里，尤其在植物油中含量丰富.
维生素K(脂溶性维生素)
维生素K缺乏导致凝血障碍性疾病,发生于婴儿期者称为迟发性维生素K依赖因数缺乏症.
维生素K在于鱼肝油、菠菜、白菜是最丰富的来源。某些肠道细菌也能合成维生素K。

Answer 2

维生素(vitamin/ヴィタミン)又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：①维生素均以维生素原(维生素前体)的形式存在于食物中②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节③大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得④人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克(mg)或微克(μg)计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。维生素与碳水化合物、脂肪和蛋白质3大物质不同，在天然食物中仅占极少比例,但又为人体所必需。有些维生素如 B6、K等能由动物肠道内的细菌合成，合成量可满足动物的需要。动物细胞可将色氨酸转变成烟酸(一种B族维生素),但生成量不敷需要；维生素C除灵长类（包括人类）及豚鼠以外,其他动物都可以自身合成。植物和多数微生物都能自己合成维生素，不必由体外供给。许多维生素是辅基或辅酶的组成部分。
维生素是个庞大的家族，就目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。有些物质在化学结构上类似于某种维生素，经过简单的代谢反应即可转变成维生素，此类物质称为维生素原，例如 β-胡萝卜素能转变为维生素A；7-脱氢胆固醇可转变为维生素D3；但要经许多复杂代谢反应才能成为尼克酸的色氨酸则不能称为维生素原。水溶性维生素从肠道吸收后,通过循环到机体需要的组织中,多余的部分大多由尿排出,在体内储存甚少。脂溶性维生素大部分由胆盐帮助吸收,循淋巴系统到体内各器官。体内可储存大量脂溶性维生素。维生素A和D主要储存于肝脏,维生素E主要存于体内脂肪组织，维生素K储存较少。水溶性维生素易溶于水而不易溶于非极性有机溶剂，吸收后体内贮存很少，过量的多从尿中排出；脂溶性维生素易溶于非极性有机溶剂，而不易溶于水，可随脂肪为人体吸收并在体内储积，排泄率不高。
维生素的种类很多，以下由于回答文字所限不能一一列举。
食用新鲜蔬菜和水果是最简单而安全的补充维生素的方法，千万不要长期大剂量服用维生素保健品哦！
不要把维生素当成“补药”：
维生素 是人体的七大营养素之一，现在已经发现的维生素有20多种。它们都是维持人体组织细胞正常功能必不可少的物质。因此，许多人把维生素当作一种“补药”，认为维生素多多益善。其实不然，盲目乱用维生素，必然会使维生素走向其反面--危害健康。