蒸锅两层和三层各有其优点，具体选择可以根据个人需求和厨房条件来决定。对于蒸锅的选择，推荐选择三层蒸锅。以下是关于两者的对比及三层蒸锅的优势解释：
三层蒸锅的优势：
1. 更高的效率：三层蒸锅相较于两层蒸锅，可以一次性蒸煮更多的食材。这对于需要同时烹饪多种食物的家庭来说，无疑大大提高了烹饪效率。
2. 更好的空间利用：三层蒸锅的设计更为紧凑，能够充分利用厨房空间。特别是在空间有限的厨房环境中，三层蒸锅更为实用。
3. 灵活性更强：三层蒸锅可以根据需要调整层数使用，如只需要蒸煮少量食物时，可以只使用两层。这种灵活性使得三层蒸锅更加适应不同的烹饪需求。
两层蒸锅与三层蒸锅的对比：
两层蒸锅相对更为简单，占用空间较小，适合烹饪需求不是特别高的家庭使用。然而，对于需要同时烹饪多种食物的家庭来说，两层蒸锅可能无法满足需求，需要较长时间才能完成所有食物的蒸煮。
总之，选择蒸锅时，主要考虑家庭烹饪需求和厨房条件。三层蒸锅在效率、空间利用和灵活性方面更具优势，因此推荐选择三层蒸锅。但也要根据个人的实际情况来做出最合适的选择。