冷藏车需要办理以下手续：
一、车辆合格证和3C认证
冷藏车作为特种车辆，首先需要获得车辆合格证，证明车辆符合相关标准和规定。此外，还需通过3C认证，确保车辆质量和安全性能达标。
二、购买保险
冷藏车需要购买相应的保险，包括交强险和商业险。交强险是强制性的，商业险则可根据车主需求选择购买，以应对可能出现的风险。
三、道路运输经营许可证
若冷藏车用于道路运输，还需办理道路运输经营许可证。该证件证明了车辆符合道路运输的标准和要求，可以合法进行货物运输。
四、车辆登记和上牌
购买冷藏车后，需要到当地车管所进行车辆登记，并领取车牌。登记时需要提供车辆合格证、购车发票等相关材料。
五、运输危险品的相关证件（如涉及）
若冷藏车运输的是危险品或特殊货物，还需办理额外的证件，如危险品运输许可证等，以确保运输过程的安全。
综上所述，办理冷藏车的相关手续主要包括车辆合格证和3C认证、购买保险、道路运输经营许可证、车辆登记和上牌，以及（若涉及）运输危险品的相关证件。这些手续的办理确保了冷藏车的合法性和安全性，为货物的运输提供了保障。