汾酒也叫“杏花村酒”，产自山西汾阳市，是清香型白酒的典型代表。清香型白酒不宜存放太久，一年左右饮用最佳，存放十年的杏花村白酒，已经失去了饮用价值，酒体中的酒精基本已经挥发殆尽，酒体寡淡无味，与水无异。
什么样的白酒适合长期储存
1、先从白酒的度数分析，建议可以选择高浓度酒来收藏，例如50度以上的白酒是可以收藏。高浓度喝起来的口感醇厚，味道也是更香。一般低浓度酒大部分是兑的，低浓度的白酒不可以长时间保存。
2、再从白酒的香型来判断是否适合收藏，白酒最好收藏以浓香和酱香这两种香型。这两种香型白酒的酿造工艺可以使它们在储存中，酒体中的微生物活动会发生一系列化学反应，是酒体更加醇厚，香味更加绵长。
3、根据白酒的特殊年份、特殊意义、出口等方面储存，这样的白酒才更有价值收藏。