为什么在动物细胞培养时使用的胰蛋白酶不会把细胞消化

Question

细胞外含有多种胞外蛋白，如胶原蛋白；使细胞间或细胞与培养瓶内壁粘连起来。用胰蛋白酶分解这些蛋白质后就可以使它们分开了！胰蛋白酶有消化作用，胰蛋白酶处理动物组织，可以使动物组织细胞间的胶原纤维和细胞外的其他成分酶解，获得单个细胞。但是为什么不会把细胞消化掉？

Answer 1

细胞培养中可以用胰蛋白酶处理细胞，还可以用胶原蛋白酶来处理，目的是将细胞间的相连的蛋白质水解掉，使细胞分散开。
你所说的因为细胞间有糖蛋白，这种说法不对。用胰蛋白酶分散细胞，说明细胞间的物质主要是蛋白质。胃蛋白酶作用的适宜ph约为2，当ph大于6时，胃蛋白酶就会失去活性。胰蛋白酶作用的适宜环境ph为7.2～8.4。多数动物细胞培养的适宜ph为7.2～7.4，胃蛋白酶在此环境中没有活性，而胰蛋白酶在此环境中活性较高，因此胰蛋白酶适宜用于细胞培养时的消化。

Answer 2

时间长了的话胰蛋白酶对细胞也是有损害的，胰蛋白酶的处理时间一般控制在一分钟左右，不然所处理的组织细胞就会死亡。本回答被提问者采纳

Answer 3

时间长了也会。