第1个回答 2013-10-19
你好，我是厨师！这个在酒店是用高汤兑三花淡奶出的这个效果！要鲜嘛就是鸡精，味精、鸡汁呀多放，因为要是咸了，客人会叫！单但鲜一点客人不会叫，鲜的吃多了客人一样的会口渴！口渴怎么办？喝啤酒呗！呵呵！绕远了不过自己家庭做就得另论了！需要的话追问我！
第2个回答 2013-10-19
用鸡汤吧，是白的，味道鲜的话，最好去超市买调料，注意买白粉末的，煮出来就是白色的了。
第3个回答 推荐于2018-09-04
可以先将做汤底料的鱼（或者排骨）用油炒熟后在下清水煮，这样熬出的的火锅汤料就会汤白像牛奶一样了，想要味道鲜美可以适当的放一些姜、蒜、、桂皮、大料、香叶、牛油等，再加上点鸡精就好了，如果喜欢吃辣或麻的可以再加点干红辣椒和花椒。希望这个方法对你有帮助！本回答被网友采纳