当刽子手并不像电视剧中那样简单，得专门学习这门“手艺”。最初就是练习刀法，不分昼夜的练习，白天能看见就用冬瓜练习，晚上看不见就用香头练习。
刽子手的刀也并没有那么简单，不用的时候一定要用布子包裹起来。
在刽子手行刑之前，一定要磨刀，磨刀之后还要喝酒来“壮胆”，其实像他们干这行的已经不需要壮胆了，但是这是规矩也是讲究，所以他们每次行刑前都要喝壮胆酒。
在斩首的时候，也有专门的技巧，真正熟练的刽子手必定是手起刀落，人头落地。
有一套专门的去晦手法，每当他们工作完之后，就会头也不回的往县衙里走，走到头还会让衙役们用竹板打他们的屁股。
刽子手的本命工作，便是夺人性命。这是极损阴德的一门行当，因为不论这是犯了法的死刑犯，还是被错判了的冤大头，终归是一条人命摆在眼前。所以刽子手一般认为，杀人不能超过百人，不然就会断子绝孙。