微生物发酵过程中微生物接种量的大小对菌体生长及代谢的影响？

Question

菌种在克氏瓶中培养生长良好，无异常，培养基原料及发酵过程控制条件相同。但扩大培养后却生长缓慢，从种子罐开始就能感觉到。特别二级种子培养时菌体处于一种平稳的生长趋势，原本呈现颗粒状下沉的，现在却长为颗粒带絮状悬浮，发酵液ph值等等也有点异常，投料后代谢缓慢，代谢时间为正常情况下的两倍甚至更长。请专业人士指点为谢！！

Answer 1

我只是一个高二的学生，不过，我想要提出我的一点见解。 扩大培养后却生长缓慢，我想是因为菌种在克氏瓶中所需营养不足，或者是由于空间不足的原因。 至于你说的二级种子培养我不明白是什么培养，很抱歉。 原本呈现颗粒状下沉的，现在却长为颗粒带絮状悬浮，我想可能是它们吸收的营养不够，致使它们形状和性质发生了一些变化。希望这些对你有一些帮助。

Answer 2

一般来说接种量和后续生长代谢并不存在必然联系，如果代谢缓慢，一般都考虑是条件控制或者是菌种的问题。而如你所述，培养基和条件控制都和克氏瓶相同的话，那可以考虑以下方面：
1.染菌 这首先要排除
2.扩培的倍增设计是否合理，扩培时条件控制和投料是否要发生变化
3.菌种退化
个人看法

Answer 3

接种量太少导致的菌体延迟期太长，接种量一般在5%～12%左右，现在这个区间摸索，先做小试，确定接种量再上发酵罐。

Answer 4

菌种在培养过程中一定要考虑感染杂菌的问题，还有在接种后菌种还有一个适应的阶段，还应该看看是否营养物质不充分，还有条件控制比如温度、pH等等