为什么烹炸东西的时候油会不断冒沫，而且会溢出锅外？

如题所述

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第1个回答 2013-04-06

学过化学的都知道，食物里有水分，在油（高温）中，会发生挥化现象，变成气泡，当然会像上冒泡溢出了

第2个回答 2014-02-03

那要怎么解决化学反映呢？所有压榨的豆油都不能榨东西吗？

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为什么烹炸东西的时候油会不断冒沫,而且会溢出锅外?答：学过化学的都知道，食物里有水分，在油（高温）中，会发生挥化现象，变成气泡，当然会像上冒泡溢出了

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