“贵州三宝”非中药材,而是指贵州大方县的漆器、仁怀县茅台镇的茅台酒、玉屏县的箫笛。
大方县的漆器的主要作用是日常器具及工艺品、美术品;仁怀县茅台镇的茅台酒主要是用来饮用、宴饮宾客;玉屏县的箫笛的作用是作为吹奏乐器。
玉屏箫笛从选料到制作十分讲究。它是用当地一种特有的长在阴山溪旁少见阳光的水竹制作的。这种竹节长、肉厚,通根基本一致,只有人的拇指粗细。砍竹的时间很讲究,一般是立冬后两个月为好。因为这时的竹含水和糖分少,做出的箫笛不易开裂和霉变。
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贵州三宝之一的茅台酒是用小麦制曲,经八次发酵,贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是酒液无色透明,饮时醇香回甜,没有悬浮物及沉淀,酒香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久,经久不散。
人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,名甲天下,成为国内外市场的“酒中名珠”。假“茅台”多为用高粱酒、白干酒、配制酒等冒充的,很难具有茅台酒的色、香、味特点。
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