1、整地:韭菜怕涝,所以尽量选择土层深厚、排灌性良好的高燥地块种植。前巷一定避开葱蒜类蔬菜,否则重茬表现严重。韭菜定植前要进行一次深耕,然后整平根据当地气候特点修筑畦面畦埂,一般南方地区采用高畦栽培,畦宽1~1.5米,畦面高10~15cm。北方地区采用平畦栽培,畦宽1.3~1.5米,长10米左右,畦埂宽20cm,高12~15cm。小拱棚栽培的一般修筑成2~2.5米的宽畦。
2、施肥:韭菜是喜肥蔬菜,对氮肥和磷肥要求较高,所以在定植前,可施加一些人粪肥,一般每亩地用10000公斤就差不多了。
3、浇水:韭菜起苗定植前3天,先轻浇一次水,以便起苗,同时韭菜长度控制在8~10cm左右,可减少叶片水分蒸发,有利快速缓苗。
4、合理密植:一般行距30~35cm,每亩地定植苗数8万~10万株就差不多了,如果是株型直立的品种,比如津韭1号、791等,行距一般在25~30cm,每亩地定植10万~12万株。
5、栽植形式:露地韭菜主要有沟栽和畦栽两种,其中沟栽行距一般在30~35cm,丛距4~7cm,每丛2~3株,封土深度以叶鞘露出地面2~3cm为度。沟栽平畦栽培行距25~30cm,丛距7~10cm,每丛2~3株。
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