解读大益“味最酽”的原料使用等级

Question

如题所述

Answer 1

大益“味最酽”产品选用优质中壮茶菁拼配，毛茶阶段主要使用4、5、6级茶叶，经过精细筛选和加工，根据不同体形和身骨的轻重，形成了多个口感各异的单号茶。中段茶是毛茶精华，分为“中上段”和“中下段”，前者体形较大且壮实，后者则较细紧。

无论是青饼还是熟饼，虽然用料相近，但熟茶还需考虑发酵程度和滋味协调，以保证浓烈且口感丰富。400克大饼以中段茶中的“中上段”为主，其条索粗壮，滋味浓厚，带有适度的润度，富含氨基酸，带来鲜爽口感。而200克小饼则选用“中下段”，口感稍浓略苦，嫩度更高，鲜爽度和香气更显嫩香。

整体而言，“味最酽”的拼配策略注重中壮茶菁的醇厚和鲜爽，使得品饮过程既甘甜爽润，又滋味浓厚，层次丰富。从收藏角度看，其浓强度高，具有潜在的收藏价值。而“鲜爽度和润度”则是提升品质感的重要因素，相较于传统粗老料的配方，这种策略旨在提供更佳的品饮体验和陈化潜力。

过去的普洱茶产品，虽然以粗老料为主，优点是陈化快，有独特的陈香，但滋味不足且可能带干涩。相比之下，“味最酽”增加了鲜爽度和润度，使得口感更加细腻，避免了粗老料可能带来的遗憾。在拼配理念上，这种对“鲜爽度和润度”的重视，无疑为提升茶品的层次和转化提供了新思路。