201不锈钢锅不能煮东西。
201不锈钢并不是食品级的不锈钢，抗腐蚀性能差，容易析出镍、铬等重金属，不适合用在锅、碗、杯等接触食品的容器上，因此不可以用来煮食物。201不锈钢材具有一定的耐酸、耐碱性能，密度高、抛光无气泡、无针孔等特点，主要用于做装饰管、工业管、浅拉伸制品。
不锈钢锅选购注意事项
1、材质：多层复合合金结构，单层底的锅具煎炒，易造成熟得不均，影响菜肴的美味。结合多层式结构，使锅具受热均匀、导热快，不会因锅内温度过高而烧焦食物，也不易产生油烟。
2、锅底层次结构：需要注意好的锅具，其锅底层次结构分布要均匀，兼顾聚热强和导热均匀的特点，令做菜火候更易掌控。
3、密封性要好：密封性好+厚锅盖，让食物均匀受热，保留食物中的水分及营养。
以上内容参考 百度百科-不锈钢锅
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答