铁皮石斛,一种不仅外观独特,而且可以全株入药的植物,同样适合作为汤料和食材。接下来,让我们探讨铁皮石斛的功效与作用以及它的食用方法。
**铁皮石斛的功效与作用:**
1. **降血糖**:在中医理论中,铁皮石斛被认为能治疗消渴病(即糖尿病),它通过增强胰岛素活性以及显著降低血糖水平,有助于血糖恢复正常。
2. **抑制肿瘤**:铁皮石斛对某些肿瘤细胞具有杀灭作用,具有抗肿瘤活性,能作为恶性肿瘤的辅助治疗,改善患者症状,减轻放疗和化疗的副作用。
3. **护肝明目**:传统上,铁皮石斛被用来养护眼睛,因为它能滋阴养目。现代研究也表明,它对延缓老年人常见的眼科疾病如白内障有益。
4. **预防风湿**:铁皮石斛中的黏液物质有助于润滑关节,增强筋骨。
5. **生津**:铁皮石斛能促进腺体分泌和脏器运动,具有生津作用。
6. **增强机体免疫力**:铁皮石斛能促进免疫细胞的吞噬功能,增强T细胞和NK细胞的活性,提高荷瘤动物的血清溶血素值,从而增强免疫力。
7. **补益脾胃**:铁皮石斛有益胃生津的功效,常用于治疗胃脘痛、上腹涨痛等症状,对幽门螺杆菌也有抑制作用。
**铁皮石斛的食用方法:**
1. **鲜吃**:直接食用新鲜的铁皮石斛,可以清热、养阴、生津,有助于治疗发烧引起的不适和缓解上火牙痛。
2. **煎汤**:将铁皮石斛煎煮成汤,至少需要煎制1小时以上,以确保药效充分发挥。煎汤有助于促进消化,适合积食情况。
**食用禁忌:**
铁皮石斛性寒,因此不宜多食,不宜与萝卜、绿豆等同食;虚寒无火、实热证、舌苔厚腻、腹胀者忌食;感冒初期和湿温未化燥者不宜食用;胃寒者食用会伤阳气,应避免食用。
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