铁皮石斛的功效与作用是什么?怎么吃?

Question

如题所述

Answer 1

铁皮石斛，一种不仅外观独特，而且可以全株入药的植物，同样适合作为汤料和食材。接下来，让我们探讨铁皮石斛的功效与作用以及它的食用方法。
**铁皮石斛的功效与作用：**
1. **降血糖**：在中医理论中，铁皮石斛被认为能治疗消渴病（即糖尿病），它通过增强胰岛素活性以及显著降低血糖水平，有助于血糖恢复正常。
2. **抑制肿瘤**：铁皮石斛对某些肿瘤细胞具有杀灭作用，具有抗肿瘤活性，能作为恶性肿瘤的辅助治疗，改善患者症状，减轻放疗和化疗的副作用。
3. **护肝明目**：传统上，铁皮石斛被用来养护眼睛，因为它能滋阴养目。现代研究也表明，它对延缓老年人常见的眼科疾病如白内障有益。
4. **预防风湿**：铁皮石斛中的黏液物质有助于润滑关节，增强筋骨。
5. **生津**：铁皮石斛能促进腺体分泌和脏器运动，具有生津作用。
6. **增强机体免疫力**：铁皮石斛能促进免疫细胞的吞噬功能，增强T细胞和NK细胞的活性，提高荷瘤动物的血清溶血素值，从而增强免疫力。
7. **补益脾胃**：铁皮石斛有益胃生津的功效，常用于治疗胃脘痛、上腹涨痛等症状，对幽门螺杆菌也有抑制作用。
**铁皮石斛的食用方法：**
1. **鲜吃**：直接食用新鲜的铁皮石斛，可以清热、养阴、生津，有助于治疗发烧引起的不适和缓解上火牙痛。
2. **煎汤**：将铁皮石斛煎煮成汤，至少需要煎制1小时以上，以确保药效充分发挥。煎汤有助于促进消化，适合积食情况。
**食用禁忌：**
铁皮石斛性寒，因此不宜多食，不宜与萝卜、绿豆等同食；虚寒无火、实热证、舌苔厚腻、腹胀者忌食；感冒初期和湿温未化燥者不宜食用；胃寒者食用会伤阳气，应避免食用。