打蛋器的作用

Question

我们在制作糕点时，所需用到的打蛋器，有大小号、粗细号、软硬的。它们有什么不一样吗？不一样在哪儿？确切点的答案。速求...

Answer 1

打蛋器（egg-beater），用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋。

手动打蛋器常见的为不锈钢材质，用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求选择需要的大小。是制作西点时，必不可少的烘焙工具之一。手动打蛋器主要用于打蛋，打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密，较硬者为佳。建议大家买个质量好的，因为这个工具在烘培中最为常用。

电动打蛋器速度较快，制作蛋糕搅拌面糊时容易让面起筋，所以最好还是要用手动打蛋器来搅拌面糊。如果你没有电动打蛋器，只要有手动打蛋器一样可以做出完美的西点。只是要付出强大的体力劳动。

扩展资料：

使用保养：

1、请遵照产品说明书使用。再好的产品，也不要长时间连续使用，延长电机寿命。平常注意使用，可延长产品寿命。

2、黄油一定要放软一点切小粒再打。否则硬硬的黄油足可以把你的机器特别是蛋甩给毁掉!

3、打面粉时请用螺旋状打蛋头，但我并不建议亲们使用祈和打蛋器来打面团。因为面团湿，有粘性，打蛋器转起来很费劲，就会导致摩擦生热，电机滚烫。所以，如果你不想因为打发面团而毁掉一个机器，还是请谨慎使用此功能吧。

参考资料来源：百度百科-打蛋器

Answer 2

打蛋器（egg-beater），用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋。

Answer 3

不同大小主要是适用于不同的量，原料量大肯定要用大号的，如果只是少量原料混合就用小的。 粗细和软硬差不多，一般粗的当然也比较硬，这种除了打蛋还可以打固体奶油之类的，如果太细了容易变形。 其实如果家用一个普通大小的就够了，没必要买不同类型的。

Answer 4

打蛋器是个非常实用的发明，是制作西点时必不可少的烘培工具之一
手动打蛋器，建议购买12线10寸以上，不锈钢材质，不管打蛋还是搅拌面糊都很实用，太小的打蛋器搅不均匀，而且时间长手会酸。
如果是突然想学习烘焙，就怕自己是三分钟热度，建议买个功率250W以上，综合性能还不错的百元左右的打蛋器，这样即使坚持不下去了打蛋器积灰也不会心疼，海氏HM330和祁和KS938AN无疑是性价比很高的选择了。
如果对烘焙有浓厚的兴趣，偶尔也会用来给宝宝做个辅食，那推荐选择博朗HM3000

Answer 5

打蛋器，用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。

打蛋器可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液。