肉丝过油最佳油温是多少

烹饪中肉丝过油最佳时间是多少，上浆之后怎么弄不粘锅.

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推荐答案 2013-05-08

最佳油温是120-160度。油温在三到四城热时是最佳，要想肉丝上浆后不粘锅，就在上完浆后再打入少许油就不沾锅了。谢谢采纳。

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第1个回答推荐于2017-09-05

140℃左右吧吧，最好是刚刚好油面波动，有青烟的时候，大约140°左右，具体时间不知道，不过可以根据油的变化来明白什么时候该过油

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肉丝过油多少温度最好答：最佳油温是120-160度。油温在三到四城热时是最佳，要想肉丝上浆后不粘锅，就在上完浆后再打入少许油就不沾锅了。

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