空腹标准是：如果要在早晨8点抽血，前一天晚上8点以后就不要再进食了。空腹抽血最好在早上7点半到8点半之间进行。不少人都是10点之后才去抽血，这种做法容易导致血糖值失真。
以甘油三酯为例解释，餐后2~4小时浓度达到最高峰，但在8小时后基本会恢复到空腹水平。由于个体代谢能力不同，最好空腹10~12小时再化验。但空腹时间也不能过长，一旦体内储存脂肪被“动员”起来，甘油三酯浓度也会升高。同时，血清胆红素可能上升，血糖可能降低。
紧张、情绪激动可影响神经—内分泌功能，致使血清非酯化脂肪酸、乳酸、血糖等升高。所以体检前要控制情绪，化验前保持心绪稳定，不要来回走动、吃冷饮或吸烟等。
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体检前的禁忌：
1、忌太晚抽血：
一天之中，人的代谢总是波动的，其代谢率并非是一个水平。因此体检化验要求早上7∶30～8∶30采空腹血，最迟不宜超过12∶00。太晚会因为体内生理性内分泌激素的影响，使检测值失真。
2、忌剧烈运动：
运动会引起血液、体液成分的改变，即使是轻度的活动也会引起生理性血糖升高，内分泌激素水平含量改变，从而影响结果。所以，体检前两天不要做剧烈运动，1个小时前也不宜进行散步等轻度活动。
3、忌油腻饮食：
饮食是影响血脂最主要的因素，查血脂要求空腹12小时后进行，一般晚餐后，除饮水外，不要进食其他食物。此外，为保证体检结果的客观准确，受检者须在受检前3天内少吃或不吃高脂食品，不要饮酒。
4、避开生理期：
妇女经期、妊娠期等生理状况均可影响血液检测结果，所以女性月经期前后不宜进行妇科检查、血常规检查、肝功能检查等。乳腺红外线检查也最好选择在月经干净后一周。
5、忌盲目停药：
采血要空腹，但对慢性病病人服药应区别对待。如有些高血压病人每天清晨服降压药，贸然停药或推迟服药会引起血压骤升，发生危险。所以高血压病人应照常服完降压药后，再接受体检。若正在服用抗生素类药品或维生素C及减肥药物，待停药3天后再接受体检。
参考资料来源：人民网-过度空腹、抽血太晚 体检前有7大禁忌
一般都是晚上10点以后禁食和水。第二天早上去8点去医院。这期间都不能吃东西。
体检前一天22点前休息，禁食（包括水），空腹8点-10点前到体检中心。
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体检注意事项九条：
一、体检请先预约安排；体检前一天忌酒，限高脂高蛋白饮食，避免使用对肝肾功能有影响的药物。
二、检查前三-五日饮食宜清淡，勿食猪肝、猪血等含血性之食物，检查前一日晚上十二点以后， 请完全禁食（包括饮水）。
三、抽血及肝、胆B超须空腹进行；做膀胱、前列腺、子宫、附件B超时，请勿排尿；如无尿，需饮水 至膀胱充盈。
四、做X线检查时，宜穿棉布内衣，勿穿带有金属钮扣的衣服、文胸；请摘去项链、手机、钢笔、钥匙 等金属物品。怀孕及有可能怀孕之女性受检者，请先告知健检服务人员，慎做X光检查。
五、女士生理期，不宜作妇科检查及尿检；做妇科检查前应排空膀胱；乳腺远红外线复查最好选择在生 理期后一周内。未婚女士不宜做妇科检查，有特殊需求者要签署相关协议（告知书）方可进行相应检查。
六、内科体检前请先测血压、身高、体重。
七、检查当天需抽完血、做完腹部超音波检查后，方可进食。
八、体检当日穿着要求：穿脱方便的服装、鞋袜，最好不佩戴项链等，女同志的文胸不要带钢托，不要穿金属亮片的内衣。
九、体检有热成像项目时，检前须排空便、尿，还须禁食、禁饮水。
参考资料：百度百科-体检
血脂尤其是甘油三酯，容易受食物中脂肪含量的影响而升高。因此，抽血前12小时内不能进食，8小时内不能大量饮水，3天内不能饮酒。
不吃动物性食品，因为动物脂肪、内脏、骨髓等胆固醇含量都很高，这样可避免食物中脂肪和酒精等使血脂短期内暂时升高。抽血前3天内最好避免参加聚餐等可能会使脂肪摄入过量的活动。
化验空腹血糖的时间最好在餐后8～12个小时之间，抽血的前一天晚上，应正常饮食，饭菜宜清淡，不要喝酒，饭后不喝咖啡、浓茶，10时之后不要进食，并保证充足睡眠。
第二天早晨起来后不要吃任何东西，少喝或不喝水，同时，要避免情绪过于激动和做过于剧烈的活动，抽血时间最好在清晨6~8时，这样的血样标本才能反映身体的真实情况。
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粥虽然只是碳水化合物，不含油脂，但也会影响脂类代谢。在人体内，脂类、糖类、蛋白质三大代谢系统会互相影响，除了油脂，许多其他营养因素的摄入也会引起血脂水平变化。
大量吃糖，也会引起甘油三酯水平升高。所以，在抽血前的12小时内，除了少量饮水，所有的食物都不能吃，保证绝对空腹。