白银变黑是因为被空气中的氧气氧化，在表面形成了一层氧化银，氧化银是黑色的。
食盐就是氯化钠，Nacl，加水煮就相当于将氧化银投入到氯化钠溶液中加热，自然就生成难溶于水的固体Agcl氯化银附着在白银表面，氯化银是白色的。
白银性质
物理性质
富延展性，是导热、导电性能很好的金属。第一电离能7.576电子伏。化学性质稳定，对水与大气中的氧都不起作用；易溶于稀硝酸、热的浓硫酸和盐酸、熔融的氢氧化钠。
晶体结构：晶胞为面心立方晶胞，每个晶胞含有4个金属原子。
化学性质
银的特征氧化数为+1，其化学性质比铜差，常温下，甚至加热时也不与水和空气中的氧作用，但久置空气中能变黑，失去银白色的光泽，这是因为银和空气中的H₂S化合成黑色Ag₂S的缘故。
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鉴别
首先，大家可以通过颜色判断白银首饰，可以通过火烧，如果是真的白银首饰，经过火烧以后颜色是不会改变的。如果是假的或者低劣品质的白银，火烧后首饰的颜色会变黑。
其次，就是通过声音来判断白银首饰的真假，由于白银的质地较软，抛掷的时候如果发出的声音疲软则是真白银，如果发出清脆的声响则是其他金属。然后，还可以通过掂量判断，由于白银的比重是10.5，比其他很多金属大的多。
最后，还可以通过弯折白银，品质好的白银容易弯折但是不易断，而质量较低的白银弯折起来感觉较硬，还可能够断裂。
参考资料来源：百度百科-白银
白银变黑是因为被空气中的氧气。因为白银在空中被氧化了。（请查看参考资料氧化的性质）
在表面形成了一层氧化银，氧化银是黑色的。食盐就是氯化钠，Nacl，加水煮就相当于将氧化银投入到氯化钠溶液中加热，自然就生成难溶于水的固体Agcl氯化银附着在白银表面，氯化银是白色的。
白色的金属，具有较强的金属光泽.有较好的延展性。白银首饰表面光洁，给人以高雅的感觉。但它有一个很大的缺点。
即当银遇硫时.便会形成黑色的硫化银.使银首饰表面失去光泽;有时。因为空气中含有某些有害气体.也可使自银首饰黯然失色而变黑。
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银饰几种变黑的原因：自然氧化 ，不经常佩戴，摘下后也不管，随便一放，银会和空气中的二氧化硫结合发生自然的氧化反映。
身体酸性物质太多，或是身体生病，化妆品，香水或汗液很快（两天内）腐蚀银饰表面，颜色，非常黑，这样用上面任何方式都没用，必须去专业的白银首饰店。
多用其作货币及装饰品。古代做通货时称白银。纯白银颜色白，掺有杂质金属光泽，质软，掺有杂质后变硬，颜色呈灰、红色。纯白银比重为10.5，熔点960.5℃，导电性能佳，溶于硝酸、硫酸中。银是古代发现的金属之一。
参考资料来源：百度百科-氧化
本回答被网友采纳白银变黑是因为在空气中被氧化了，而加入食盐和水煮则是发生化学反应，使白银表面黑色的硫化银生成不溶于水的白色氯化银，就去除了黑色的硫化银，重新变为白色了。
常温下，银变质发黑的原理为：4Ag +2H₂S + O₂==== 2Ag₂S + 2H₂O
银在自然界中有单质存在，但绝大部分是以化合态的形式存在于银矿石中。银的理化性质均较为稳定，导热、导电性能很好，质软，富延展性。其反光率极高，可达99%以上。有许多重要用途。
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白银的工业应用
纯银是一种美丽的银白色的金属，它具有很好的延展性，其导电性和传热性在所有的金属中都是最高的。
例如，若令汞的导电性为1，则铜的导电性为57，而银的导电性为59，占首位。因此，银常用来制作灵敏度极高的物理仪器元件，各种自动化装置、火箭、潜水艇、计算机、核装置以及通讯系统，所有这些设备中的大量的接触点都是用银制作的。
在使用期间，每个接触点要工作上百万次，必须耐磨且性能可靠，能承受严格的工作要求，银完全能满足种种要求。如果在银中加入稀土元素，性能就更加优良。用这种加稀土元素的银制作的接触点，寿命可以延长好几倍。
参考资料来源：百度百科——银
参考资料来源：百度百科——白银
本回答被网友采纳白银在空气中放的时间长了，与氧气接触，表面氧化形成一层薄薄的氧化银。氧化银是黑色的。
食盐就是氯化钠，Nacl，加水煮相当于氧化银和氯化钠发生化学反应，反应生成生成难溶于水的白色固体氯化银附着在白银表面，氯化银是白色的。
氧化银是棕褐色立方晶系结晶或棕黑色粉末，不溶于水，易溶于酸和氨水。受热易分解成单质。
氯化银为白色粉末，在光作用下颜色会变深（见光变紫色并逐渐变黑），氯化银难溶于水，难溶于稀硝酸。
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一、氯化银主要用途
1、照相
在不是非常敏感的照片软片、胶版和胶纸上有使用氯化银。但一般软片上使用的是化学性质上类似，但是更加对光敏感的溴化银AgBr。
2、电极
氯化银在电化学中非常重要的应用是银-氯化银-参比电极。这种电极不会被极性化，因此可以提供精确的资料。由于实验室中越来越少使用汞，因此AgCl/Ag电极的应用越来越多。
这种电极可以使用电化学氧化的方式在盐酸中制作：比如将两根银线插入盐酸中，然后在两根线之间施加一至二伏电压，阳极就会被氯化银覆盖。使用这个方式可以确保氯化银只在电极有电的情况下产生。
二、氧化银的用途
主要用作化学合成催化剂。还用在电子器件材料，如锌-氧化银电池中。
参考资料来源：百度百科氧化
参考资料来源：百度百科-氯化银
参考资料来源：百度百科-氧化银
食盐就是氯化钠，Nacl，加水煮就相当于将氧化银投入到氯化钠溶液中加热，自然就生成难溶于水的固体Agcl氯化银附着在白银表面，氯化银是白色的。