山东科技大学青岛校区的中外合作办学属于交换生性质，并非传统意义上的中外合作。目前有经济管理学院的中德班项目（德国安斯巴赫国立技术大学）、信息科学与工程学院的中法班项目（法国巴黎高等计算机学院）以及台湾高雄大学每年为学校提供5个本科学生赴台学习一年的项目。中德班的形式为2+2，即在山东科技大学学习两年后，赴德国安斯巴赫国立技术大学学习后两年的课程（中间还要强化学习一年的德语，一共为5年本科毕业），毕业后获得中德两所学校的学位证书与毕业证书。中法班项目为入学后直接单独培养，由中法两方共同制定培养方案并授课，毕业后获中法两所学校的证书。高雄大学是本科两年后申请，批准后大三赴台学习一年，在台所修课程山科大予以承认，只获得山科大一所学校的证书。
传统的统招中外合作办学，山东科技大学一律在济南校区招生，层次为新的本科二批与专科（即原先的本科三批与专科二批），有中美、中澳两种形式，美方是克拉克大学（本科）和剑桥学院（专科）、澳方是塔斯马尼亚大学（本科）和北墨尔本高等技术学院（专科）。具体招生情况等到今年招生简章公布后为准。
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