细菌生长的温度极限为-7℃～90℃。各类细菌对温度的要求不同。人类已经发现的细菌按生长适宜温度可以大致分为嗜热菌、嗜温菌、嗜冷菌三种。
1、嗜冷菌（Psychrophiles），可在0℃—20℃中生长的就是嗜冷菌。最适生长温度为10℃～20℃；
2、嗜温菌（Mesophiles），可在10℃—45℃环境中生长的是嗜温菌。最适生长温度为25℃～40℃；
3、嗜热菌（Thermophiles），可在40℃—70℃中生长的细菌为嗜热菌。在高至56℃～60℃生长最好。
嗜温菌，大多数细菌都属于此类，它们在25～40℃温度范围内生长最好。人类病原菌就属于此类，它们中大多数的最适温度接近人体温(37℃)。
扩展资料：
以光合细菌培养方法为例，日常管理和测试
1、调节温度：光合细菌对温度的适应范围很广，一般在23～39℃的范围内均能正常生长繁殖，可不必调整温度。在常温下培养也可通过调整，将温度控制在光合细菌生长繁殖最适宜的范围内，使光合细菌更好地生长。
2、搅拌和充气：光合细菌培养过程中必须充气或搅拌，作用是帮助沉淀的光合细菌上浮获得光照，保持菌细胞的良好生长。小型厌气培养常用人工摇动培养容器的方法使菌细胞上浮，每天至少摇动三次，定时进行。
大型厌气培养则用机械搅拌器或使用小水泵使水缓慢循环运转，保持菌体悬浮。微气培养是通过充气帮助菌体上浮，因为培养液中溶解氧含量增加，光合细菌繁殖受到抑制，产量下降，所以必须严格控制充气量。一般采用定时断续充气，充气量控制在1～1.5升/（升·h）之间，溶解氧量保持在1×10-6以下。
3、调节光照度：培养光合细菌需要连续进行照明。在日常管理工作中，应根据需要经常调整光照度。白天可利用太阳光培养，晚上则需要人工光源照明，或完全利用人工光源培养。人工光源一般使用碘钨灯或白炽灯泡。
不同的培养方式所要求的光照强度有所不同。一般培养光照强度应控制在2000～5000lx之间。如果光合细菌生长繁殖快，细胞密度高，则光照强度应提高到5000～10000lx。光照强度可通过调整培养容器与光源的距离或使用可控电源箱调节。
4、酸碱度的测定和调整：在培养光合细菌的过程中，必须注意酸碱度的变化。由于光合细菌的大量繁殖，菌液的pH值上升，这意味着光合细菌正处于指数生长期。但当pH值超过最适范围甚至生长的适应范围时，光合细菌的生长达到顶点，随后生长下降。
如果能及时调整菌液的酸碱度，使pH值保持在最适范围，则光合细菌能继续生长繁殖。为了延长光合细菌的指数生长期，提高培养基的利用率和单位水体的产量，测定和调整PH值是非常重要的。一船采用加酸的办法来降低菌液的酸碱度，醋酸、乳酸和盐酸部可使用，最常用的是醋酸。
在日常的管理工作中，必须每天或隔天测定菌液的pH值，当pH值上升超出最适范围，即加酸调整。如果在培养过程中不测定、调整酸碱度，当光合细菌的生长达到一定密度后pH值也上升到9以上，细菌生长受阻，此时应采收或再扩大培养。在培养过程中不调整PH值，获得的最终产量低。
参考资料来源：百度百科——嗜温细菌
参考资料来源：百度百科——细菌培养
参考资料来源：百度百科——细菌培养
当温度低于最适温度时,温度升高,细菌繁殖加快,温度减低,细菌繁殖变慢
当温度高于最适温度时,温度升高,细菌繁殖变慢,温度减低,细菌繁殖加快
各种细菌的最适生长温度范围
微生物 生长温度范围(℃）
最低 最适 最高
玫瑰色醋杆菌 10 30～35 41
无色杆菌 -2 25 30
根癌土壤杆菌 0 25～28 37
枯草芽孢杆菌 15 30～37 55
嗜热糖化芽孢杆菌 52 65 75
破伤风梭菌 14 37～38 50
白喉棒状杆菌 15 34～36 40
胡萝卜软腐欧文氏菌 4 25～30 39
大肠杆菌 10 30～37 43
肺炎克氏杆菌 12 37 40
干酪乳细菌 10 30 40
嗜热乳杆菌 30 50～63 65
结核分枝杆菌 30 37 42
淋病奈氏球菌 5 37 55
普通变形杆菌 10 37 42
铜绿假单胞菌 0 37 43
金黄色葡萄球菌 15 37 40
野油菜黄单胞菌 5 20～30 38
嗜热放线菌 28 50 65
嗜热链霉菌 20 40～45 53
构巢曲霉 5 25～37 38
黑曲霉 7 30～39 47
灰绿葡萄孢霉 0 15～25 35
尖孢镰刀菌 4 15～32 40
好食脉孢菌 4 36 44
扩展青霉 0 25～27 30
酵母菌 0.5 25～30 40