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    • 泡打粉和小苏打的区别是什么啊 需要的量很少的话 可不可以用小苏打代替泡打粉

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    推荐答案   2013-04-21
    泡打粉跟小苏打不一样，泡打粉起的是疏松的作用，它由几样东西混合而成，其中就有小苏打成分（加热后里面的成分发生反应生成二氧化碳气体），小苏打就是单一的，属于碱类，起的作用是中和发酵产生的酸。因此两者不能代替使用。来自：求助得到的回答
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