东北什么素菜比较好吃

Question

如题所述

Answer 1

新三鲜 创新东北菜，大约在10年前出世，卷心菜(包菜、大头菜、圆白菜)、尖辣椒、西红柿 　　传统“地三鲜”详解 　　主料：土豆2个，圆茄子1个，青椒2个 　　调味料：酱油1汤匙，盐适量，鸡精1小勺，水淀粉1汤匙，葱丝30克，姜末30克 　　做法： 　　1、土豆去皮，切成滚刀块，泡水备用 　　2、茄子去皮，切成滚刀块，加盐腌制备用 　　3、青椒洗净，用手撕成大片备用 　　4、炒锅烧热，倒油，茄子块、土豆块和青椒分别过油，捞出备用 　　5、锅内留油，葱丝、姜末爆香 　　6、将茄子块、土豆块倒入锅内，大火炒2分钟 　　7、加入1汤匙酱油、适量的盐和鸡精，继续翻炒 　　8、等茄子绵软后，倒入青椒 　　9、淀粉加水调成水淀粉，慢慢加入锅内，芡汁透明后，装盘即可。 木耳炒豆腐的做法（素菜-东北菜）

【木耳炒豆腐】
原料：北豆腐、木耳、葱、姜、蒜、生抽、油、盐做法：
1、把一块北豆腐切成稍厚一点的片，锅中放少量油，将一面煎至微黄再翻面煎另一面。
2、另起一个锅放入底油，加入葱、姜、蒜炒香，再放入木耳翻炒片刻。
3、再加入煎好的豆腐，调入生抽、盐、少量水，用中火微炖几分钟，收了汤汁后即可出锅。 .炸平蘑七两鲜平磨洗净，撕成大拇指宽的条。加适量盐.味素.花椒面.姜末（汁）拌匀。放一个鸡蛋（不食蛋的同修可放水）加一半干淀粉一半面粉拌匀。糊较稠要包裹住蘑菇，用筷子夹起一条蘑菇糊不会马上流下来（太干可放些水）。锅里放较多的油，烧到六七层热（蘑菇放里马上会浮起），用筷子夹起挂好糊的蘑菇逐条下入锅中，（浮起后炸一两分钟左右）炸成金黄色捞出装盘蘸椒盐食用

Answer 2

东北大拉皮，还有凉拌干豆腐，粉丝拌干豆腐，等等有很多