宁海有哪些美食

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长街蛏子
蛏子：学名缢蛏，我县长街一带座落三门湾，常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，饵料丰富，涂质以泥沙为主,因而蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜，故得名长街蛏子，据清《宁海县志》记载：蛏、蚌属，以田种之种之谓蛏田，形狭而长如中指，一名西施舌，言其美也。　　长街蛏子节成功举办，壮大当地蛏子养殖业的发展，更是鼓足了当地政府和人民“长街蛏子—称霸世界”的勃勃雄心。长街蛏子曾获得“中国浙江国际农业博览会优质农产品金奖”称号。

凫溪香鱼
　　产品名称：凫溪香鱼 　　产品产地：宁波 　　产品特性：细嫩多油，清香无腥 　　产品简介： 香鱼，又称细鳞鱼，是宁海凫溪一带特有的名贵鱼类。 宁海香鱼喜生活在底为石砾、多深潭、水色清澈、水流湍急的溪流水域，无腥而带香，食味鲜美。最大体长在200毫米左右，最大体重在200克左右。每年 9-10月集群降河，10-11月便在溪流下游入海口的浅滩石砾急流处产卵繁殖，产卵后亲鱼大多死亡，粘性的卵粘附在石砾上孵化。

流黄青蟹
中文名称: 流黄青蟹 简介 蟹是人间美味。曾有：四方之味，当许含黄伯为第一。“含黄伯”即是金秋时节的螃蟹。 但是，最早人们对全身披甲、张螯舞爪的螃蟹，望而生畏，当然不会想到去吃它。所以鲁迅先生有云，第一个吃蟹者，堪称为英雄。传说在汉朝时，有一个县闹蟹灾，遍地都是螃蟹，连田里的庄稼都被糟蹋了。这使那个县的县官焦忧异常，如何灭蟹消灾呢？他想了冒险吃蟹的办法，于是召集乡里，捉蟹烹煮，并带头剥食。

宁海白枇杷
宁海白枇杷 产自宁波市宁海县东南部的三门湾--一市镇。一市镇地理位置优越，三面环山南临三门湾，具有独特的小气候和土壤条件；交通十分便捷，越沙公路横穿全镇，距宁海县城23公里，距宁波市76公里；镇区背山面港，山青水绿，景色十分诱人。 本枇杷是培育成功的枇杷新品种。该品种果形圆润，果色清黄，果肉乳白，果味鲜嫩多汁，果香芳醇，单果重52.5克，最大86克，可溶性固形物含量14%，最高19.2%，可食率73.4%，皮薄汁多。

宁波杨梅
　　产品名称：宁波杨梅 　　产品产地：宁波 　　产品特性：味甜汁多 　　产品简介： 宁波山区多有杨梅，而慈溪横河镇境内的杨梅被认为质量最佳，横河杨梅又以荸荠种为上品，其果大，核小，成熟时呈紫黑色，味甜汁多。杨梅外表颜色有紫黑色、乌红、白色几种。“夏至杨梅满山红”，夏至前后是杨梅成熟期。杨梅营养丰富，还有药理作用，杨梅浸白酒，称“烧酒杨梅”，炎炎夏日喝几口杨梅烧酒，能消暑开胃，气舒神爽。 　　

大佳何对虾
大佳何对虾大佳何镇是“浙江对虾之乡”，所辖的26个行政村村村养对虾，目前已形成溪下王、应家、大佳何等八个专业村为中心、从黄墩港畔到象山圆山码头长达10公里的对虾养殖带。全镇目前有8600多亩对虾养殖塘，对虾品种有12种，以对虾养殖为主的水产养殖业产值达1．26亿元。大佳何对虾之所以出名，原因有三：一是该镇濒临的象山港水质盐度在20‰以下，低于我国沿海任何一块养殖区，这种水质育出的对虾肉质最嫩；

西店牡蛎
西店牡蛎主产西店镇浅海，目前该镇的20个沿海村均养有壮蛎，养殖面积达1．8万亩，每年产量达12800吨。 　　牡蛎养殖在西店已有700年历史，据有关史书介绍，铁江江中有两个岛屿叫石孔双山，宋朝石孔村进士冯唐英曾避乱于此。看见岩边牡蛎盛生，就叫村民聚石养蛎，遂开养蛎先河。 　　西店牡蛎之所以鲜美，跟这里得天独厚的水质有关。此地的海水咸度在20‰以下，是适宜牡蛎生长的最佳水质。西店牡蛎素有“海牛奶”之称，富含蛋白质。

宁波炒年糕
菜系：浙菜口味：咸鲜价格：10-40元特色：让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。原料：年糕500克，大白菜250克，冬笋250克，猪肉（瘦）100克，盐2克，味精2克，酱油2克，植物油15克。制作方法：1．年糕洗净，切片；白菜、笋片、猪肉洗净，切丝。2．热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒。3．年糕平铺至菜料上，焖煮3分钟后，翻炒数下，即可。

岔路黑猪
岔路黑猪在宁海已有300多年的饲养历史，为浙江省地方种猪之一，也是宁波市唯一的地方种猪，是难得的国家种猪的一个基因库。岔路黑猪肉质细嫩、味道鲜美，同时黑猪肉油而不腻，肌肉脂肪含量丰富，猪皮富含胶原蛋白，经常食用还有滋补养颜的功效，因此受到了消费者的青睐。为浙江省优质无公害农产品、宁波市绿色农产品。

双峰笋干
宁海县双峰是一个很美的大山，海拔高接近800m的大山里住了很多贫苦的农民。也是一个竹子的世界，现在竹的产品，在市面上不断的出现。可想而知，毛竹的意思就是健康，也将越来越被我们人类接受。在宁海享有名气的双峰笋干在近几年也不断地涌入市场，为当地的贫苦老百姓找到了一条生活的出路。每年3月-5月是毛笋破土而出遍地生长的佳季。一颗颗鲜嫩的竹笋，一掐就直冒水，还会发出“吱吱”的声音，那个就是竹笋鲜嫩的声音啊！

双峰香榧
香榧子是我国特有的稀有珍果，双峰香榧生长在高山中，无污染、壳薄、肉肥、香脆可口、品味纯正、久享盛名。双峰香榧产于宁海县双峰里塘村，历史悠久、千年榧三代果，它的全身是宝。具有果用、药用、木材用、油用、绿化观赏等多种用途集于一体的稀有果树。 另外药用上有防癌、降低血压、预防心血管硬化、冠心病、排毒、治疗小孩遗尿和解积的功效。

长街泥螺
长街泥螺长街主产的泥螺亦很著名，长街泥螺肉质脆嫩不含泥筋(肠泥)，个体肥大，味鲜美，民间多腌吃，腌制泥螺，以五月抱黄泥螺和八月桂花泥螺为佳。腌制办法是：洗净用盐加草木灰渍死，再洗净涎水灰分，腌制5天后，沥出腌卤煮沸，冷却澄清后复用，加少量食盐，复制1月即可食用。泥螺也称吐铁，属腹足纲，阿地螺科，是宁海县沿海区域的一大传统产品。泥螺鲜美醇香，营养价值十分丰富，是菜桌上的上乘菜肴。同时味甘咸，性寒，且具有补肝贤、益精髓、

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长街蛏子
　　长街蛏子主产宁海长街、胡陈港一带沿海，这些地区濒三门湾，港湾风平浪静，潮流畅通，是适宜蛏子生长的上佳地区。这里所养的蛏子体大壳薄，肉质肥壮，色白味鲜，名闻遐迩，当地美食家称之为“西施舌”。 长街泥螺
　　长街的泥螺亦很著名，泥螺肉质脆嫩不含泥筋，个体肥大，味鲜美，民间多腌吃，一向是最受欢迎的美食。凫溪香鱼
　　清光绪《宁海县志》载，香鱼产溪中，鳞细眼白，脂肪多，清香无腥，营养丰富，誉称“淡水鱼之王”。烘制成干，体色金黄，香气扑鼻，肉质松脆，口味鲜美，清代曾是进贡的贡品，现在也非常珍贵。宁海土鸡
　　宁海土鸡是在纯天然环境下放养的，肉色鲜艳，香味浓郁，食味鲜美，营养价值较高。这种土鸡大小适中，肉特别有弹性，炖汤最是鲜美。大佳何对虾
　　大佳何镇是“浙江对虾之乡”，村村养对虾，虾肉最嫩，个体最肥，烧菜最是鲜美。西店牡蛎
　　主产宁海县西店镇，已有700年历史，牡蛎鲜美无比跟这里得天独厚的水质有关。西店牡蛎素有“海牛奶”之称，富含蛋白质、维生素、核黄素等营养成分。《本草纲目》载，牡蛎还有治虚弱、解丹毒、止渴等药用价值。茶院番薯面
　　茶院的番薯面以高山上种植的纯天然红薯为原料，采用独有的传统工艺与做出面条，保持天然本色，晶莹纯净、营养丰富、经久耐煮、不浑汤、不断条、柔软可口，而且低热低脂，十分健康，是餐桌上的美味佳肴，也是送亲人的最佳礼品。水车萝卜
　　水车一带，属白溪下游，水源充足，土地肥沃，很适宜种蔬菜，有名的“水车萝卜”就出产于此。当地农民种的萝卜特别甜脆、饱汁，嫩滑而无渣，美味可口。宁海白枇杷
　　“宁海白”是宁海最优质的枇杷品种，果皮淡黄白色，皮薄，易剥皮，富有香气，果肉乳白色，肉质细腻多汁，风味浓郁，很受欢迎。望海茶
　　望海茶产自望海岗，茶场海拔高度931米，四季云雾缭绕。茶叶外形略扁，细紧挺秀，色泽翠绿，峰毫显露，是高山云雾茶里的名品。

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　　推荐19种宁海美食
　　1、长街蛏子
　　2、凫溪香鱼
　　3、流黄青蟹
　　4、宁海白枇杷
　　5、双峰笋干
　　6、大佳何对虾
　　7、西店牡蛎
　　8、宁波炒年糕
　　9、岔路黑猪
　　10、双峰香榧
　　11、长街泥螺
　　12、越溪跳鱼
　　13、胡陈洋芋
　　14、青蟹烧洋芋
　　15、一市青蟹
　　16、茶院番薯面
　　17、红膏咸炝蟹
　　18、熏鱼
　　19、腐皮黄鱼