第1个回答 2015-11-04
食用大豆油过了保质期是不能吃的。
因为食用油过了保质期后,特别是残余在瓶子底部的残渣,很容易出现油脂酸败的现象。因为,油脂中含有一种叫亚油酸的成分,容易与空气中的氧发生化学反应。这个过程叫做“油脂氧化”,并且伴有水解等反应,会生成一些对人体有害的物质。尤其是加热的时候,油烟大,味道呛人,吃了之后很有可能导致中毒。
所以建议可以买小包装的食用油,而且要看清楚生产日期和保质期,最佳的食用期限内吃完。
第2个回答 2020-12-07
我们知道食用油和食品一样,都是有保质期的。那么,大豆油过期了还能吃吗?
一、大豆油过期了还能吃吗?
大豆油过期了是不可以吃的。从外观看,未过期的优质油颜色适中,味道清淡柔和,这是通过精心选料、合理加工而成的。相反,油品颜色深并不代表油浓,而是精炼程度低、杂质多的缘故。选购油脂还应注意其生产日期和保质期。一些瓶装食用油没有标明保质期,但这并不表示食用油可以无限期存放。
二、食用过期大豆油的危害
大豆油久置,特别是残余的粗制油,含有较多的植物残渣,可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应,可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物,哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后,加热时烟大、呛人,其中含分解物环氧丙醛等,食用后易中毒。
第3个回答 推荐于2017-11-26
不能 它的不饱和脂肪酸变化了,叫氯氯曲霉素什么的,有毒,迹象是呕吐也可能抽搐窒息。本回答被提问者和网友采纳
第4个回答 2015-10-08
不能,因为过期了食物会变质,那样有可能中毒的。