第1个回答 推荐于2018-04-12
海参的营养价值和食用方法
多种多样的营养价值
1.增强免疫力，非典期间专家推荐营养食品，一般人经常食用可以有效预防感冒等普通疾病。
2.强身健体，延缓衰老，奥运营养师为运动员量身选定的首道金牌佳肴。
3.促进大脑发育，对于儿童和青少年大脑皮层的发育有极好的促进作用，效果可与人参相媲美。
4.营养成分健康均衡:是典型的无胆固醇,低脂肪,低躺,高蛋白食品,含多种人体 必须的微量元素和特有营养成分。
丰富多彩的食用方法
1、生吃鲜海参制法：（1）将鲜活的海参从腹部剖开，除去内脏，用清水洗净；（2）将鲜海参顺长切开，然后切成磨刀片；（3）鲜海参片用清凉开水洗干净，摆在盘内，带日式芥辣酱味碟上桌即成。
2、凉拌鲜海参制法：（1）将鲜海参从腹部剖开，放净腹水及内脏，投入沸水锅中煮5分钟捞出，放入冷水中凉透；（2）将焯水、凉透的鲜海参，洗净切成条，用蒜泥调匀，装盘撒香菜末即成。 3、脆皮鲜海参制法：（1）将焯水后的鲜海参放入干净的铝锅内，加清水至超过海参体积的3-4倍，上炉慢火烧开，小火加热15-20分钟，离火焖4小时，用剪刀剖开腹部，除去肠衣、内脏洗净，再换水煮闷一次，这样煮3分钟后，将海参捞出，用清水浸泡即可使用。（注：煮制时海参的形状由大变小，再由小就大，个头没有煮制前的大，质地由硬变软，有韧性、弹性，最适合老年人食用。）（2）将煮制后的海参用干净毛巾吸干水分后，拍上一层干淀粉，投入八成热油锅中炸透，捞出摆盘，食时佐香辣汁。本回答被网友采纳
第2个回答 2018-12-06
生吃海参有很多的好处：
无论是何种类型的海参，其营养价值的体现都是体现在其对某类疾病或者某种形态的生命维持的功效上，根据目前的临床表现以及实际应用来看，干海参的营养价值体现主要在以下的几个方面。
体现一：抗衰老上的表现
海参被称为长寿之神，比如说干海参中就含有丰富的胶原蛋白，这种成分可以明显的缓解人体的衰老表现，另外其中的锰、牛磺酸等也有非常好的缓解衰老的表现。
体现二：各类心脑血管疾病的最佳良药
根据研究表明，干海参具有明显的降低人体血压、降低人体血脂以及提高人体免疫力的功能，并且对于人体的心肌梗塞以及脑血栓也有很好的修复作用，对于糖尿病患者的尿糖情况也有明显的改善功效，干海参在人体心血管类疾病上的功效也是比较明显的。
体现三：壮阳的圣物
海参被称为是海洋伟哥，具有明显的提高勃起力的作用，并且对女性的排卵以及宫缩也有一定的作用，因为海参中含有大量的精氨酸，在某些地方，海参一直被当作是壮阳的圣物来进行食用。
第3个回答 2013-08-23
海参的营养价值
海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份,其蛋白质含有18种氨基酸,富含牛磺酸、硫酸软骨素,刺参粘多糖等多种活性物质,钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素
海参营养丰富，含有蛋白质86.43%，碳水化合物4.8%，脂肪0.27%，灰分4.45%，钙0.118%，磷0.34%，铁0.0014%，此外，还富含多种维生素，故有补肾、补血之功效，是一种良好滋补珍品。清乾隆年间所著《本草从新》称海参“补肾益精，壮阳疗萎”，因此，数百年来一直被列为筵席上的名菜，可烹制葱烧海参、扒海参、烩海参、清汤海参等。
第4个回答 2019-07-09
熟吃，海参里面有许多寄生虫是洗不掉的，只有经过高温才能去除。