辣椒辣到眼睛避免闭眼或频繁眨眼，更不能用手揉，辣椒进了眼睛主要是辣椒素对眼睛的刺激让眼睛感到疼痛，快速眨眼或用手揉只能让它更加扩散，应该尽快用大量冷水冲洗。
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手辣眼的原因。
辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。含有冰片成分的眼药水可能有一定镇痛效果。滴点牛磺酸滴眼液或托百士滴眼液可以预防感染。
扩展资料：
切辣椒辣手：做菜时，切辣椒后手也会被辣到，人们通常第一反应是冷水泡，但也没缓解多少，可以这样处理：
1、酒精擦涂。辣椒碱可以溶解在酒精中，但是很难溶于水。所以如果切辣椒的时候辣到手了，可以取家里的酒或者白醋反复涂抹在患处，之后再用冷水冲掉。
2、牙膏涂抹。用含冰爽因子的牙膏抹在患处，被辣到手后，皮肤会有灼热感，牙膏含有二氧化硅，温度比较低，可以抑制灼热感，辅助消除红肿。
3、涂清凉油。清凉油有清凉散热、止痒止痛的功效。在患处红肿，但没有破皮的情况下，可以尝试涂抹清凉油缓解手辣的感觉。涂抹之后，灼热辣手的感觉会立即消失，见效比较明显。
参考资料来源：
切完辣椒直接揉眼睛或者辣椒直接刺激到眼睛了，会让人感觉非常的痛苦的，这时候一定要忍住痛苦，不要用手揉眼睛，否者不但没有缓解，会让痛苦更加严重的。解决的办法：
可以立即用清水清洗眼睛，或者把脸浸泡在清水中一会，用冰袋冷敷也会缓解疼痛的症状的；
在辣椒辛辣的过程中眼睛会不自觉的流泪，也是舒缓疼痛的一种方式；
还可以在冲洗过后滴上几滴眼药水，就是平时用来缓解疲劳或者缓解眼睛干涩的眼药水，可以缓解疼痛的症状；
用清水和醋混合来擦洗眼睛，也可以从一定的程度上缓解症状的。
以上的办法都不见效果，依然很疼痛，建议立即的就医。
注意：辣椒辣眼睛是一个过程，只能缓解不能立刻消除的，但是一般情况下过一段时间即可恢复，如果还是不见好转要立刻就医。
拓展资料：日常生活中，总是离不开葱、辣椒、洋葱这些材料，可是每次切菜都“辣眼睛”到流泪，怎么切才能不辣眼睛呢？办法有下面几种：
切辣椒或洋葱之前先将菜刀刀刃在冷水中浸一下，这样冷水可以吸收掉部分辣味，以至于辣味扩散很少，避免辣味辣眼睛。
如果有冰箱，您可以将辣椒或洋葱在冰箱里先冷冻一小会儿，再拿出来切，也可以有效防止辣眼睛。
切洋葱可以把切菜板放到装有水的水盆里切洋葱，这样洋葱味就散发不出来了。
如果是切完后辣到手，使用白酒清洗即可。
参考资料：辣椒辣眼睛了应该怎么办呢
辣椒辣眼睛不属于医疗类。解决办法如下：
辣椒辣到眼睛里后，立即用清水冲洗就可以了。冲洗之后仍然觉得不舒服可以点几滴眼药水。你可以把一些醋和一些清水混合，然后用来擦洗眼睛。这样能够很好地消除辣椒的作用。
拓展资料：
缓解辣感方法：
当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。事实上使辣椒降低辣味的最快办法是加点醋进去而且这样还可以少上火。
但最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
参考资料：百度百科-辣椒