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生鸡蛋和酒精混合后会产生什么
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第1个回答 2014-12-27
酒精会使鸡蛋蛋白质变性。
相似回答
为
什么生鸡蛋
放进啤酒里会变熟
答：
1、生鸡蛋放进啤酒里变熟的原因是其中产生了化学反应
。这种化学反应叫做乙醇的熟化现象，生鸡蛋的蛋白质遇到酒精会变性凝固，因此生鸡蛋放进啤酒里会变熟。2、生鸡蛋的蛋白质遇热也会变性凝固，比如水煮鸡蛋，就是蛋白质发生了变性，这种变性为不可逆变性，蛋白质变性分为，可逆变性和不可逆变形，可逆变...
将
生鸡蛋
分别放入水
和酒精
里,有
什么
现象
答：
鸡蛋在酒精中,不断加入纯水,鸡蛋还是沉的,但鸡蛋所受的浮力变大
；在盐水中加入纯水,鸡蛋会沉,因为加入纯水后盐水的密度变小了,而鸡蛋排开水的体积不变,浮力变小.把密度大的液体加入密度小的液体之中,物体所受到的浮力增大,把密度小的液体加入密度大的液体,物体所受的浮力变小 逐渐向水里加入食盐，...
鸡蛋
清
加
氯化钠溶液加热后的鸡蛋清溶液加医用
酒精会
有
什么
现象?
答：
应该会生成白色沉淀
，因为加入氯化钠之后溶解度会变小，再加酒精（又叫做乙醇）会发生变性现象，出现溶解度降低、黏度增加，生物活性丧失，易被蛋白酶水解，出现白色絮状沉淀。若蛋白质变性程度较轻，去除变性因素后，有些蛋白质仍可恢复或部分恢复其原有的构象和功能。
鸡蛋与
啤酒一起吃有
什么
坏处
答：
不能这么吃，
易出现脾胃虚寒及腹泻的情况
。由于鸡蛋此时是生吃，不容易被人体吸收，加上生鸡蛋含有有害细菌，对人体不利。本身啤酒的酒精度都是极低的（一般不大于4.3度），所以谈不上需要降低对酒精的吸收。生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。大约10％的鲜蛋...
鸡蛋
清
和酒精混合后
有
什么
作用
答：
没什么作用。
会出现
白色的丝状物沉淀,那是因为
鸡蛋
清中的蛋白质遇到
酒精
会析出来
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