餐饮业会计，之前没有成本会计，现在开始做的话怎么做

Question

刚接手一家餐饮店，他们是有营业执照的，需要交什么税呢？然后我现在是做成本会计，然后之前都没会计里帐的，纳我现在接手的话，固定资产跟实收资本怎么计算，还有现在的材料是不是要重新盘点，饮料是现成的是做库存商品，如果饮料是自己调的如何做账呢，刚做餐饮行业，不懂，请高手多多指教！

Answer 1

1、按接手时点建账；
2、交营业税，餐饮多是核定的，买发票超过核定的买发票时就要交税。比如你一月是1万，你领用2万的票，另外一万要当时交营业税及附加税以及所得税。
3、材料肯定是要即时盘，做为起始数，然后核对供应商的往来账。
4、饮料是入库存。调的饮料按领用的材料做为成本。追问

发票超过的话是交税，如果是在核定范围内的发票是怎么计算呢？
这个他们由于经营了一段时间，期初的固定资产，房租，装潢的摊销，是我现在接过来一次性都弄掉吗，还有现金，银行帐，怎么去平呢，因为期初的实收资本建账了以后，后面的金额怎么平起来呢，望高人指点下哈

追答

查下银行，有现在的银行余额。再盘点现金，也能确定现金数。
固定资产补提下折旧，根据购入时间。
就是每月你们交固定的税，换算成的收入可以直接领发票。交的时候不用交税，申报的时候交。