我以前没做过餐饮会计

Question

请问：我做餐饮会计的，每次买菜都是直接进厨房了，只有个入库单，我做分录的时候可以直接做借：营业成本 贷：应付账款可以么，买的纸巾什么的 我做的低值易耗品可以么
谢谢，但是 厨房应该不会还了，我凭证应该怎么做呢

Answer 1

餐饮成本可以分为两种核算，一种：购入时直接计入营业成本，即借：主营业务成本 贷：应付账款，月底根据盘存数，再冲销其多记的营业成本
第二种就是：购入时借：原材料/库存商品，贷：应付账款。月底根椐月初+月进-月存=本月成本，从而得出本月营业成本。再借：主营业务成本 贷：原材料/库存商品
至于消耗品，如果是直拨方式的话，月底不去盘点，那么就一次性记入费用好了。即借记XX费用，贷记银行存款；如果是由专门的库房管理人员，每次使用时再领货，则购入时借：低值易耗品 贷：库存现金等，使用时根据出库单借：XX费用 贷：低值易耗品