第1个回答 2017-08-16
主料
半肥瘦猪肉150克 秋葵200克
辅料
盐适量 花生油适量
白糖适量 水淀粉适量
剁辣适量 蒜未适量
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
肉末酿秋葵的做法步骤
1. 剁好半肥瘦肉未下少盐，少糖，少生抽，用水淀粉(玉米淀粉比较嫩)，花生油少许拌均匀。
2. 秋葵尽量买绿色的比较好看。
3. 秋葵洗干净不用焯水，把秋葵刀切一分为二，葵子不要弃掉，最营养部分就葵子和葵液。
4. 开始将肉酿进切开的秋葵面上，别酿太多，多了夏天吃肉肉腻口(我个人感觉哈)秋葵酿好依次排好在盘里。锅烧沸水将秋葵放下锅中火蒸5一7分钟至熟即可。
5. 拍些蒜末下些剁椒和生抽加少量白糖麻油拌均匀待用。
6. 呵呵肉末秋葵蒸熟啦，蒸汁很少唉！忘了说明，秋葵酿下锅蒸时淋少许花生油在秋葵四周围目的保持秋葵绿色。
7. 秋葵酿出锅端上来后，将刚才拌好的酱剁辣浇上葵酿面上。
8. 秋葵酿进了肉未更显清甜。如果你怕辣就将浇汁改豆豉蒜末也很好味道，但要下锅爆香豉蒜才可以做浇汁。本回答被网友采纳