凤头鸊鷉（学名：Podiceps cristatus，英文名：Great Crested Grebe）属鸊鷉目鸊鷉科鸊鷉属，俗称张八狗或水老鸹。是体形最大的一种鸊鷉（50厘米），外形优雅。颈修长，具显著的深色羽冠，下体近白，上体纯灰褐。繁殖期成鸟颈背栗色，颈具鬃毛状饰羽。与赤颈鸊鷉的区别在脸侧白色延伸过眼，嘴形长。以鱼为主食。
凤头鸊鷉是体形最大的一种鸊鷉，有鸭子一样大小，体长为50厘米以上，体重为0.5—1千克。嘴又长又尖，从嘴角到眼睛还长着一条黑线。它的脖子很长，向上方直立着，通常与水面保持垂直的姿势。
夏季时头的两侧和颏部都变为白色，前额和头顶却是黑色，头后面长出两撮小辨一样的黑色羽毛，向上直立，所以被叫做凤头鸊鷉。
它的颈部还围有一圈由长长的饰羽形成的，像小斗蓬一样的翎领，基部是棕栗色，端部是黑色，极为醒目。
雄鸟和雌鸟比较相似，身体很象鸭子，但较为肥胖，嘴形直，细而侧扁，端部很尖。
两只脚的位置在身体的后部，靠近臀部，跗跖侧扁，适于潜水生活；四个脚趾上都有宽阔的像花瓣一样的脚蹼。爪钝而宽阔，呈指甲状，中趾的内缘呈锯齿状。
身体上的羽毛短而稠密，具有抗湿性，不透水。
叫声：成鸟发出深沉而洪亮的叫声。雏鸟乞食时发出笛声ping-ping。
凤头鸊鷉：非繁殖羽
凤头鸊鷉(亚成鸟)
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