为什么威士忌中有浓郁的烟草味和水果花香味道？是自然发酵还是勾兑？

Question

如题所述

Answer 1

楼上不懂就不要瞎掰乎，威士忌的气味都是在生产过程中产生的，而且来源不止一种，可能是麦芽本身的气味，也可能是在蒸馏过程中和橡木桶里陈年时产生的。1。麦芽本身会有马铃薯泥、麦麸、干啤酒花和煮猪肉的气味。2。泥煤烟熏麦芽时会产生土壤、熏鲑鱼、海草、臭泥煤、消毒水和碘酒的气味。3。发酵和蒸馏过程中会产生石楠花、草皮、紫罗兰、薰衣草、香水、柑橘、桃子、梨、苹果、油漆、去光水的气味。4。再次蒸馏中会产生焰火、火柴、烧焦橡胶的气味。5。桶陈过程中会产生焦糖、太妃糖、甘草、烤土司、发霉纸板、豆蔻、姜、雪莉酒、波特酒、奶油、巧克力、蜡烛、核桃的气味。一般来说，用波本桶陈年的威士忌颜色较浅，香气的类型是苹果、蜂蜜、香草、梨和奶油的复合香味。而用雪莉桶陈年的威士忌颜色较深，香气的类型是牛奶可可、巧克力、柑橘、太妃糖和杏仁的复合香味。而你说的烟草香和花香就要看橡木桶的新旧程度和酒的蒸馏状况而定了~~~~

Answer 2

都是勾兑出来的·· 还可以勾兑咖啡味的·