脆炸粉的用法？

Question

如题所述

Answer 1

1.把腌制好的鸡翅放入干的炸鸡包裹粉中,进行裹粉。

2.让鸡翅均匀的沾上粉后在放进清水里湿一下，拿起在放进干的包裹粉里，均匀沾上干粉。

3.反复挤压几次,再放进筛子里，筛掉多余的粉，筛出鳞片。

1.香脆炸粉主要成份是面粉、泡打粉。

2.将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中。

3.搅拌溶解均匀后加入色拉油，再次搅拌均匀，静止发酵20分钟即可挂糊。

4.让炸的食物外面比较蓬松,吃起来有口感，起酥脆作用。

Answer 2

第1种裹粉方法：把腌制好的鸡翅放入干的炸鸡包裹粉中,进行裹粉，让鸡翅均匀的沾上粉后在放进清水里湿一下，拿起在放进干的包裹粉里，均匀沾上干粉，反复挤压几次,再放进筛子里，筛掉多余的粉，筛出鳞片。
第2种裹粉方法：先取一点炸鸡包裹粉和水调成浆糊状，然后把腌制好的鸡腿 放进浆糊里，让鸡翅均匀的粘上浆后，把沾满浆糊的鸡腿放进干的包裹粉里 进行裹粉，裹好后抖去浮粉，使鸡腿表面出现鳞片状待炸。

Answer 3

放四份之一的冷水拌匀再放四份这一的调和油拌匀，炸时不会飞油而且炸好的色质也不错

Answer 4

放四份之一的冷水拌匀再放四份这一的调和油拌匀，炸时不会飞油而且炸好的色质也不错

Answer 5

主要成份是面粉、泡打粉。

面粉250克+1/2茶匙泡打粉，盐，味精少许混合。