第1个回答 推荐于2016-10-23
二,冷烧鲜草的制作步骤:
1:
重复一里的步骤1,然后将鲜草盛入碗中,不能盛满,因为等会儿还要加红豆和阿得子。所以盛半碗为宜。再把盛好了的鲜草放入冰箱里,使其凝固。
2:
待到鲜草凝固后放入红豆和阿得子(必须是凉的)
3:
泡好蜜水或牛奶放入冰箱冷却,等其冷却后将它浇到备好了的鲜草上。这样冷烧鲜草就制作完成了。 传统与现代的烧仙草
传统的仙草制作方法是将晒干的仙草茎叶加水熬8小时以上,煮成汁液后再加入适量小麦淀粉形成固状物方可食用。
(一)仙草茶
仙草是百草茶中很常用的一种青草,作法简单,将仙草汁稀释6-7倍煮沸加入适量的砂糖,食用前加入少许蜂蜜,风味更佳。
(二)烧仙草
烧仙草的作法是将已提炼的仙草汁稀释最高为四倍煮沸后,加入小麦淀粉或树薯粉持续加热使其糊化,食用时再加入已预先炒熟或煮熟去皮的花生,细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料,加糖搅拌后即可。本回答被网友采纳
第2个回答 2013-09-02
在仙草汁中添加淀粉如米汤、薯粉及少许的食用碱就行,再依个人的口味掺红糖或蜂蜜。等仙草汁凝固成块就是市面上出售的仙草蜜了。家制的仙草蜜比买的味道纯正,更清凉爽口。
主要的好处就是清热了,口感凉爽,也可以降火了.