R基 假如有1 000个氨基酸形成的具有一条肽链的蛋白质分子，从理论上说可因氨基酸种类、排列顺序的不同而有多少种？这体现了蛋白质分子具有什么特点？
（201 000种，体现了蛋白质分子的多样性）
教师活动：展示胰岛素分子立体结构图，以显示其具有特殊的空间结构，并指出蛋白质具有特定的空间结构，这与其功能有密切关系。
生
蛋白质的空间结构能保持不变吗？举例说明。
（蛋白质的空间结构会随着环境条件的改变而改变。如煮鸡蛋、烫发等过程中，就是因高温破坏蛋白质空间结构而使蛋白质变性失活）
教师引导学生归纳蛋白质分子结构层次表：
课件展示：�
因为组成蛋白质的氨基酸的数量、种类、排列顺序的不同，以及蛋白质的肽链数目和空间结构的不同，使蛋白质分子结构具有多样性，不同蛋白质分子结构不同，其具有的功能也不同。蛋白质分子结构与其相应的功能是统一的。
学生活动：学生阅读教材P21表23，举例说明蛋白质具有的功能。
生甲
肌肉主要是蛋白质。
生乙
血液红细胞中的血红蛋白具有运输O2的作用。
生丙
胰岛素可用来治疗糖尿病。
……�
课堂小结
蛋白质的功能：
（1）催化作用，如酶；
（2）运输作用，如红细胞中的血红蛋白；
（3）收缩运动作用，如肌肉中的蛋白质；
（4）有机体结构成分，如组成细胞的蛋白质；
（5）免疫作用，如抗体；
（6）调控作用，如胰岛素。
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