1、拿起皮蛋，取较大的一端在手上。
2、在硬物上撞击，打开蛋壳。
3、顺着破损的蛋壳，将这一端的底部蛋壳都剥掉，露出皮蛋的一端。
4、将皮蛋转个，将另一头也磕破，剥出一片地方。
5、将小面积剥皮的一端放在嘴边，顺着蛋壳向另一边吹气。
6、皮蛋会从较大的那面钻出，没有破损。
7、留在手中的蛋壳也保持了完整度，没有再进一步的破碎。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2013-08-15
大多数人都是在鸡蛋煮熟了之后，将鸡蛋入在冷水中镇一下,这样只会让鸡蛋快速冷却，拿起来剥的时候不烫手。如果这个步骤提前到在煮鸡蛋之前做呢，效果就会事半功倍了。在煮鸡蛋时，先将鸡蛋的外皮清洗一下，然后将鸡蛋放在冷水里浸泡十五分钟左右，鸡蛋的表皮上有很多我们看不见的缝隙，在浸泡的过程中会渗放一点水，这样再放到热水里面煮，吃的时候就容易剥掉蛋壳了。
有经验的人都知道,越新鲜的鸡蛋煮好后越不好剥皮,而放的时候长一些的鸡蛋煮好后皮却很好剥的.但吃鸡蛋就应该是吃新鲜的,所以用上面的方法,既吃了新鲜的鸡蛋,又能让鸡蛋皮很容易就剥下来了,我一直用这个方法,不信你试试.
有经验的人都知道,越新鲜的鸡蛋煮好后越不好剥皮,而放的时候长一些的鸡蛋煮好后皮却很好剥的.但吃鸡蛋就应该是吃新鲜的,所以用上面的方法,既吃了新鲜的鸡蛋,又能让鸡蛋皮很容易就剥下来了,我一直用这个方法,不信你试试.
第2个回答 2015-08-25
剥皮蛋的壳完整度是最好的方法如下：
浸泡 先把皮蛋放在水里浸泡5到10分钟，使包在蛋壳上的黄泥浸透水。
去泥 剥去粘在蛋壳外面的砻糠和黄泥，然后用刷子刷洗，或用手轻轻搓洗，把皮蛋外壳洗干净，刷洗时要当心，别把蛋壳弄破，让泥水流进蛋里。
剥壳 去泥后，轻轻地敲破蛋壳。剥壳时，动作要慢，用力要轻。特别是剥糖心皮蛋，在蛋壳大部分剥光后，手指捏蛋，更要小心。
需要注意的是清洗皮蛋去壳后，还要放在碗里，用冷开水浸一下。
第3个回答 2013-08-15
先用凉水把鸡蛋洗净。然后用凉水煮。水开3分钟后用小勺轻轻拍打鸡蛋。拍打要均匀。不用太用力。蛋皮破了就进入热水。这样煮的鸡蛋即熟的快也好剥皮
第4个回答 2013-08-15
EASY啦~
教你个最简单的!
煮完了鸡蛋放在一个有盖子的饭盒里.放入一半的凉水.
3分钟后.你摇晃几下.鸡蛋皮自然就掉下来了.
教你个最简单的!
煮完了鸡蛋放在一个有盖子的饭盒里.放入一半的凉水.
3分钟后.你摇晃几下.鸡蛋皮自然就掉下来了.
相似回答