猪是中国人生肖中的最后一个,它象征着男性气概。中国的猪是黑色的或白色的。有个少数民族契丹,曾于公元916年至1122年统治着中国北方的广大地区,它的祖先据说长着个猪头。由于这个原因,契丹人似乎不吃猪肉。中国的穆斯林也不吃猪肉,因为这是伊斯兰教的一个普遍教规。由于玄坦神是个穆斯林①,因此没有人以猪肉向他献祭。姑娘们不吃猪的膝关节,因为这会导致怀孕。孕妇则相反,人们认为孕妇吃了猪的膝关节后,无论是对她本人还是对未出生的婴儿,都非常富有营养。“
参考资料:[美]W·爱伯哈德 著,陈建宪 译,《中国文化象征词典》
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