Top1：炒米粉
很多地方都有炒米粉，沙县小吃里的炒米粉一般是细的米粉，这样的米粉适合炒着来吃。不会很油，再加点生菜之类的，还是不错的。
Top2：蒸饺
福建应该算得上南方，没想到包饺子也是包得那么好。蘸上花生酱，口感不错，有花生的香味，好吃。
Top3：乌鸡汤
沙县里的汤一般都是蒸出来的了，一罐一罐的，加上一些药材在里面。没想到在广东汤文化这么厉害的地方，也竟然有它的一席之地。
Top4：卤鸭腿或者卤鸡腿
经常看见满满一整锅的卤鸭腿或者鸡腿，配置好的卤料，小火不断的熬煮，味道已经完全进入了鸭腿或者鸡腿当中。
Top5：卤鸭头
喜欢吃的，认为很好吃，不喜欢吃的，看着都觉得害怕。
Top6：茶树菇排骨汤
茶树菇排骨汤：用蘑菇和排骨熬成的汤，比较有营养。具有消脂，清肠胃，瘦身的作用，是真的吗？反正喝了那么多也没见瘦下来。
Top7：云吞
有没有觉得这个名字好奇怪，连云都吞了，还是说做出来的食物像云一样，需要一口吞下去来吃了。
Top8：榨菜肉丝粉或者面
个人认为，米粉或者面里加上一些香脆可口的榨菜，粉或者面一定会更好吃一些。
Top9：拌面
拌面，起源于福建福州、沙县等地。广东人称捞面，在新疆，拌面为一道传统菜，俗称拉条子。做法是把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用，很流行。
Top10：卤鸡蛋或者香干
卤鸡蛋或者香干是配菜小吃里点击最高的吧。
沙县小吃品种多，很多好吃的，但是做法复杂没有全国普及，只有沙县有，全国大部分只有拌面、馄饨（我们叫扁肉）、蒸饺、瓦罐汤还有各种套餐饭。作为一个正宗沙县人，我必须说沙县小吃品种多，很多好吃的，但是做法复杂没有全国普及，只有沙县有，全国大部分只有拌面、馄饨（我们叫扁肉）、蒸饺、瓦罐汤还有各种套餐饭。
下面我稍微介绍一下：
金包银
烧饼（又名状元饼）
小巷子里有三家卖罗兰烧饼、香兰烧饼、
芋包（也叫芋角或者芋饺）
烧卖（咸的）
推荐店铺：佳兰烧卖
烧卖搭豆鼓油
沙县烧麦皮薄(为冷水面坯)、馅多，小巧玲珑，晶莹剔透。使用原料、制作工艺、蒸制方法与其他地方明显不同。不同于北京烧麦的肉馅，江南烧麦的糯米馅，沙县烧麦的馅是以粉丝、肉丁、笋丁、香菇丁混合而成的，它们被包裹在被擀得晶莹剔透、吹弹可破的皮中，刚出笼时一个个粉嘟嘟地颤动着挨挤在一起，吃时再沾以沙县独有的豉油，鲜香爽滑，味道鲜美，是闻名遐迩的著名小吃。
