烤蔬菜包
用料：金针菇、地平菇、鸡腿菇，茭菜叶或卷心菜叶，鸡精、黄酒、味精、盐，锡纸或麻绳等。
烧烤要诀：先将金针菇、地平菇、鸡腿菇用热水洗净，过凉后，用鸡精、黄酒、味精和盐腌制，然后用茭菜叶或卷心菜叶包起来并用麻绳捆扎或直接用锡纸包裹起来。最后放于烧烤网上烤，时间控制在5至10分钟。
水果烧烤串
用料：香蕉2根，苹果1个，龙凤果1个，小蕃茄4两，盐2小匙，水2杯，蜂蜜、葡萄酒各适量
做法：
1.将水果洗净去皮切成1.5公分厚片或块状均可，水烧开加盐，将水果放入快速川烫，沥干备用。
2.依序将小蕃茄、香蕉、奇异果、小蕃茄、龙凤果、苹果用竹签串连成水果串烤。
3.将烤架洗净后，将其放在碳火上，再将水果串放上烧烤，等水果呈现微透明状，翻面继续烤，同样呈透明状即可，要吃时再沾调味料即可食用。
烤马铃薯
做法：
用牛油、奶油或食用油涂抹马铃薯的表面然后包入较厚的铝箔纸当中。盖上炉盖，用中火烤约1个半小时，其间偶尔进行翻转，以使各个部位受热均匀。上碟前，可以在铝箔纸顶部开一个“X”型的口子，根据各人喜好加入盐、胡椒、牛油、奶酪、洋葱等佐料再烤一会儿，烤出来的马铃薯味道必定与众不同。
实际上要烧烤的水果只要选较新鲜且清脆，不能太过熟的，都可以，如此才能耐烤又能保持口感。
至于哪种最好吃，要看各人的口味。
烤青椒的话稍微压一下再烤，这样比较好！
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