明代诗人李东阳的《北原牧唱》：“北原草青牛正肥，牧儿唱歌牛载归。儿家在原牛在坂，歌声渐低人更远……”描绘出一派令人向往的田园牧歌风情。南宋大诗人陆游的《饮牛歌》：“门外一溪清见底，老翁牵牛饮溪水。溪清喜不污牛腹，岂畏践霜寒堕趾。舍东土瘦多瓦砾，父子勤劳艺黍稷。勿言牛老行苦迟，我今八十耕犹力。牛能生犊我有孙，世世相从老故园。”表达出对牛的关心。田园山野幽趣，牧童骑跨牛背，横吹竹笛，扩大了诗人的表现天地和浪漫的诗兴。宋雷震《村晚》诗云：草满池塘水满陂，山衔落日浸寒漪。牧童归去横牛背，短笛无腔信口吹。借题发挥，也是历代诗人经常采用的手法，清代画家杨晋，在自己的画作《柳塘春牧图》上题诗：牧童牛背绿杨烟，断续歌声独往返。不与人间荣辱事，满蓑风雨亦尧天。清楚地表白了画家不愿参与人间荣辱之事的争抢，即便再大风雨也如过上了尧天舜日的好日子。元曲作家杨守中取元曲代牛申冤，把牛的一生甘苦诉了个罄尽，借牛直面控诉社会的不公。明代诗人高启的《牧牛词》：“尔牛角弯环，我牛尾秃速。共拈短笛与长鞭，南陇东冈去相逐。日斜草远牛行迟，牛劳牛饥唯我知。牛上唱歌牛下坐，夜归还向牛边卧。长年牧牛百不忧，但恐输租卖我牛”。诗人笔下的牧童与牛朝夕相处、相依为命，心疼“牛劳牛饥”，更担心牛被卖掉。再如宋代梅尧臣的《耕牛》：“破领耕不休，何暇顾羸犊。夜归喘明月，朝出穿深谷。力虽穷田畴，肠未饱刍菽。秋收风雪时，又向寒坡牧”。耕牛被繁重的耕作劳动弄破了脖子，没有时间看顾自己瘦弱的牛犊，早出晚归，饥寒交迫，诗人对耕牛的艰辛困苦倾注了深深的同情。元代宋无的《老牛》诗则为奉献一生的老牛鸣不平：“草绳穿鼻系柴扉，残喘无人问是非。春雨一犁鞭不动，夕阳空送牧儿归。”正因为牛勤劳淳朴，任劳任怨，富于自我牺牲精神，所以受到人们的喜爱，得到诗人的赞美。赞颂牛埋头苦干、乐于奉献的精神，以牛比人和自喻，是历代咏牛诗歌的主调。唐代诗人元稹的《田家词》生动地描写了牛在干旱田地上耕作的劳累：“牛吒吒，田确确。旱块敲牛蹄趵趵，种得官仓珠颗谷。六十年来兵蔟蔟，月月食粮车辘辘。一日官军收海服，驱牛驾车食牛肉。归来攸得牛两角，重铸锄犁作斤劚。姑舂妇担去输官，输官不足归卖屋，愿官早胜雠早覆。农死有儿牛有犊，誓不遣官军粮不足。”宋代孔平仲的《禾熟》通过一个秋收场景，刻画了牛只知耕作、从不索取、随遇而安、悠然自得的形象。其诗写道：百里西风禾黍香，鸣泉落窦谷登场。老牛粗了耕耘债，啮草坡头卧夕阳。唐代诗人刘叉有一首《代牛言》：“渴饮颖川水，饥喘吴门月。黄金如可种，我力终不歇。”牛渴时喝浑浊的河水，饥时对月喘着粗气，艰辛的劳动创造了无数的财富，仍不得休息。“黄金如可种，我力终不歇”，揭露了统治者的贪婪，诗中的牛分明是封建社会劳动人民被压迫、剥削生活的写照。南北宋时期的名臣李纲坚决主张抗金和革新内政，罢相贬官后曾写下《病牛》：“耕犁千亩实千箱，力尽筋疲谁复伤？但得众生皆得饱，不辞羸病卧残阳。人生得饱万事足，拾牛相齐何足言！”他以朴实的笔墨勾勒出病牛的崇高形象，赞颂了病牛的坚韧品格和精神境界。实际是以病牛自喻抒发抱负：虽然遭受打击，弄得筋疲力尽，仍然要以国家兴亡和苍生为念，表现出可贵的奉献精神。白石老人咏牛诗，格调清新，小小之事，人诗人画，别有风趣。就儿时放牧祖母给系一铜铃事，画成画并题上了不只一首诗，云：祖母闻铃心始欢，电曾总角牧童还，儿孙照样耕春雨，老对犁锄汗满颜。白石老人一生，以牛自喻，到老还提醒自己，“不愁忘归路，旦有牛蹄迹”。现代文豪鲁迅曾自喻为牛，他说过：“我吃的是草，挤出来的是牛奶和血。”他的《自嘲》“运交华盖欲何求, 未敢翻身已碰头。破帽遮颜过闹市, 漏船载酒泛中流。横眉冷对千夫指, 俯首甘为孺子牛。躲进小楼成一统, 管他冬夏与春秋。”诗中：“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”一联，更是广为传颂的名句；现代著名诗人臧克家写的《老黄牛》“块块荒田水和泥，深耕细作走东西。老牛亦解韶光贵，不待扬鞭自奋蹄。”一诗，热情称赞了牛的勤奋；臧克家先生的“老牛亦解韶光贵，不待扬鞭自奋蹄”（也有的写作“老牛亦知夕阳晚，不用扬鞭自奋蹄”）诗句表现了奋斗不息的“老黄牛”精神，人们经常引用以自勉，许多人还误以为是古诗中的名句。总之，咏牛诗通过描绘和赞美牛的美好形象，歌颂了劳动、奋斗和奉献精神。多读读咏牛诗可使人的心灵和感情升华。郭沫若先生用现代白话诗写了一首《水牛赞》，直白地赞颂了人类的朋友水牛，语言质朴诚恳，对水牛作了高度的评价，称颂水牛是“中国国兽，兽中泰斗”，同时也针对丑恶的一方(地主老财、狗等)，作了辛辣的讽刺和无情的鞭挞。诗一开头就大声高呼：水牛、水牛、你最最可爱，你有中国作风、中国气派，坚毅、雄浑、无私、拓大、悠闲、和蔼，任是怎样的辛劳，你都能够忍耐，你可头也不抬，气也不喘…… 此外，牛还常常成为诗人描写自然风光特别是农村田园景象的亮点，增加了诗境的意趣和韵味，比如：天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。（南北朝·无名氏）；入坡草多牛散行，白犊时向芦中鸣（唐·张籍）；近人积水无鸥鹭，时有归牛浮鼻过（宋·黄庭坚）；夕阳牛背无人卧，带得寒鸦两两归（宋·张舜民）；远草平中见牛背，新秧疏处有人家（宋·杨万里）；野牛浮鼻过寒溪，落木萷椮水下陂（宋·朱熹）；平川十里人归晚，无数牛羊一笛风（明·杨基）；橹摇渔父唱歌去，牛背牧儿浮水归（清·查慎行）。 牛 唐·李峤齐歌初入相，燕阵早横功。欲向桃林下，先过梓树下。在吴频喘月，奔梦屡惊风。不用五丁士，如何九折通。咏牛应制 唐·许圉师逸足还同骥，奇毛自偶麟。欲知花迹远，云影入天津。牧童词 唐·张籍远牧牛，绕村四面禾黍稠。陂中饥乌啄牛背，令我不得戏垄头。入陂草多牛散行，白犊时向芦中鸣。隔堤吹叶应同伴，还鼓长鞭三四声。牛牛食草莫相触，官家截尔头上角。杜秀才画立走水牛歌 唐·顾况昆仑儿，骑白象，时时锁著师子项。奚奴跨马不搭鞍，立走水牛惊汉官。江村小儿好夸骋，脚踏牛头上牛领。浅草平田攃过时，大虫著钝几落井。杜生知我恋沧洲，画作一障张床头。八十老婆拍手笑，妒他织女嫁牵牛。官牛 唐·白居易官牛官牛驾官车，浐水岸边般载沙。一石沙，几斤重，朝载暮载将何用。载向五门官道西，绿槐阴下铺沙堤。昨来新拜右丞相，恐怕泥涂污马蹄。右丞相，马蹄蹋沙虽净洁，牛领牵车欲流血。右丞相，但能济人治国调阴阳，官牛领穿亦无妨。牧童词 唐·李涉朝牧牛，牧牛下江曲。夜牧牛，牧牛度村谷。荷蓑出林春雨细，芦管卧吹莎草绿。乱插蓬蒿箭满腰，不怕猛虎欺黄犊。五歌·放牛 唐·陆龟蒙江草秋穷似秋半，十角吴牛放江岸。邻肩抵尾乍依隈，横去斜奔忽分散。荒陂断堑无端入，背上时时孤鸟立。日暮相将带雨归，田家烟火微茫湿。牧童词 唐·储光羲不言牧田远，不道牧陂深。所念牛驯扰，不乱牧童心。圆笠覆我首，长蓑披我襟。方将忧暑雨，亦以惧寒阴。大牛隐层坂，小牛穿近林。同类相鼓舞，触物成讴吟。取乐须臾间，宁问声与音。咏卧牛 唐·李家明曾遭甯戚鞭敲角，又被田单火燎身。闲向斜阳嚼枯草，近来问喘为无人。画牧牛赞 宋·黄庭坚鼻之柔也，以绳牧之。心之柔也，以道牧之。纵而不蹊人之田，其谁早服之。骑牛歌 清·陆师牛背儿童自放歌，头头注涧复逾坡。问渠何法牛驯扰，鞭挞无惊刍牧多。</SPAN>
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