菜花肉片
原料:净菜花块250克，猪瘦肉250克，葱段50克，盐、味精、黄酒、水淀粉、色拉油各适量。
做法：菜花块焯水、沥干；猪瘦肉切成片，用盐、水淀粉拌匀。锅中倒入油少许，放入葱段、肉片炒至变色，加入菜花块、盐、味精、黄酒，用水淀粉勾芡，淋油即可。
麻花炒肉片
原料:猪里脊肉200克，麻花50克，辣椒少许，盐、味精、水淀粉、料酒、葱段、色拉油各适量。
做法：猪里脊肉洗净，切成片，加盐、水淀粉、料酒拌匀上浆。辣椒洗净，切成片；麻花一分为二。锅放油，烧至110℃时将肉片滑油至成熟，捞出沥油。锅留底油，煸香葱段和辣椒片，加水、盐、味精，用水淀粉勾芡，倒入肉片和麻花翻拌均匀，即可装盘。
荷兰豆炒肉片
原料:猪里脊肉200克，荷兰豆50克，盐、味精、料酒、水淀粉、色拉油各适量。
做法：猪里脊肉洗净，切成片，用料酒、盐、味精、水淀粉上浆；荷兰豆洗净，切成片。锅放油加热至110℃，将肉片入锅滑油，待成熟时捞出沥油。锅留底油，煸荷兰豆片，略炒后加盐调味，勾芡，倒入肉片，拌匀装盘即可。