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买来了绿豆粉 怎么样提取绿豆淀粉?
如题所述
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推荐答案 2013-09-05
需要用水溶解过滤出大颗粒纤维、滤液沉淀沉淀出淀粉
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第1个回答 2013-09-15
绿豆粉跟绿豆淀粉不是一个东西,绿豆粉是绿色的,绿豆淀粉是纯白色的。明白!!!!!!!!
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绿豆粉
粿的做法中需要注意哪些细节才能烹饪成功?
答:
浸泡绿豆:将绿豆提前浸泡数小时
,直至豆子膨胀变软。这样可以减少煮熟的时间,也有助于绿豆更好地释放出淀粉。煮绿豆:将浸泡好的绿豆放入锅中,加入适量的水,用中小火煮至绿豆完全熟透,开裂。煮的过程中要注意火候,避免煮糊。提取淀粉:将煮熟的绿豆捞出,用清水冲洗去皮,然后用手或搅拌机将绿豆...
绿豆粉
就是
绿豆淀粉
吗?
答:
是
绿豆淀粉
。
绿豆粉
,是豆科植物绿豆Vignaradiata(L.)R.Wilczak的种子经水磨加工而得的淀粉。绿豆味甘,性凉,有清热、解毒、祛火之功效。绿豆粉,亦叫米粉。因其制作方法不同,与盘子粉和锅巴粉不同。盘子粉是把磨好的米浆,舀入白铁皮制长方盘内蒸熟;锅粑粉是把米浆舀入铁锅中烙熟,两面均成锅...
绿豆粉
和
绿豆淀粉
是一回事吗
答:
不一样的 绿豆粉为豆科植物绿豆Vignaradiata(L.)R.Wilczak的种子经水磨加工而得的淀粉
。绿豆味甘,性凉,有清热、解毒、祛火之功效,是中国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。夏秋季节,绿豆粉是排毒养颜的佳品。绿豆淀粉一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后,绿豆淀粉沉淀而成的。特点...
重庆秀山小吃
绿豆粉
的详细作法
答:
绿豆凉粉
(1)制取淀粉:将绿豆用清水洗净,盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分
。用磨将浸好的绿豆磨碎,磨时按每100kg绿豆加入400kg清水,磨成稀浆。把磨好的豆浆装入大缸,兑入清浆,充分拌匀,静置。使淀粉明显沉降。几小时后,将上层清水层除去,将中间的毛粉层取出装入第二个缸中,加入清浆...
如何
做
绿豆
凉粉
视频时间 00:18
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绿豆怎样出绿豆淀粉
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