这是因为第一遍的水倒掉可以去除茶叶上的霉菌尘垢。茶叶在生产加工，包装运输和存放过程中容易受到霉菌污染，所以泡茶第一次的水中会有很多死去的霉菌，或其他尘垢，所以通常第一次的水都是来清洗茶中的杂质尘垢用的，因此不要喝第一遍的茶。
此外泡茶第一次的水可以去除茶叶的阴湿之气。茶叶具有很强的吸湿性，还能吸收异味，含有多种亲水性物质，因此在存储过程中容易吸收潮气和异味，第一次的水用来洗茶，可以消除茶叶中的湿气和异味。
扩展资料
不能喝的几种茶：
1、变质茶
茶不易妥善保管，易吸湿而霉变，而有些人出于爱茶节约，舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物而繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用。
2、隔夜茶
茶叶含有大量的蛋白质，大部分不溶解于热水，残留在叶片中，水温较高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，放置一晚后，又会有一种酶菌生成，同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物，对肠胃造成刺激，引发炎症。所以，隔夜茶不宜饮用。
参考资料来源：人民网-泡茶第一遍的水要倒掉吗？ 这四种茶最好不要喝
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-26
一种论点认为,泡茶的第一壶水可以把茶里面的脏东西去掉，毕竟很多的茶都是在露天下晒的,可能有灰尘一类的东西，顺便可以泡的不是很浓！这是所谓的"洗茶".但是,也有人认为第一泡茶更有益健康,他们认为:很多人喝茶都有洗茶的习惯,认为第二泡茶最好喝。但南林大专家的一项研究却显示,多次冲泡造成茶叶里氟等微量元素大量流失,从健康角度看还是喝第一泡茶好。茶叶中大部分氟离子在第一次冲泡时就被浸出了,二泡茶汤含氟量明显下降,而到了三泡茶汤中基本就流失干净本回答被网友采纳
第2个回答 2015-02-05
"一种论点认为,泡茶的第一壶水可以把茶里面的脏东西去掉，毕竟很多的茶都是在露天下晒的,可能有灰尘一类的东西，顺便可以泡的不是很浓！这是所谓的""洗茶"".但是,也有人认为第一泡茶更有益健康,他们认为:很多人喝茶都有洗茶的习惯,认为第二泡茶最好喝。但南林大专家的一项研究却显示,多次冲泡造成茶叶里氟等微量元素大量流失,从健康角度看还是喝第一泡茶好。茶叶中大部分氟离子在第一次冲泡时就被浸出了,二泡茶汤含氟量明显下降,而到了三泡茶汤中基本就流失干净"
第3个回答 2013-09-20
泡茶叶第一次的水是用来洗茶，洗茶具的。
第4个回答 2013-09-20
我认为因为第一次泡出来的茶没有第二次或第三次的香味浓郁
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