烤鸡翅腌制

Question

烤鸡翅前，应该怎样腌制？请把过程写得详细一些！谢谢！

Answer 1

　　1、配调料：姜,葱,蒜切碎，适量的酱油、糖、盐、味精、胡椒粉、辣油混合调匀。

　　2、鸡翅中间剖开一刀，将调料淋入，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏20分钟或放置一夜，让调料入味。

　　3、拿出鸡翅，抹上油，放微波炉烤制（烘烤小火大约十分钟，请依微波炉不同火力选择）。

　　补充：
　　用烤箱比较好，用李锦记的烧烤酱入味，再用烤箱涂抹蜂蜜就可以了，味道一样的.

　　-----------------------------------

　　烤鸡翅

　　这是最简单又糊弄肚皮的东西。
　　（1）
　　原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。
　　制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6－12小时，翻动1－2次。
　　可以前一天晚上腌，第二天烤。
　　然后把烤箱温度调到400－425F?用烤盘垫上铝箔，?
　　烤18分钟，关掉电源再等1－2分钟取出。
　　鸡的烤法大同小异。
　　（2）
　　主料 鸡翅中若干，本文配料以8个为例
　　辅料 蜂蜜1大匙
　　调味料盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙（或根
　　据自己口味调制）
　　做法 1、将鸡翅放入碗中，加入调味料，用筷拌匀
　　2、将鸡翅有鸡皮面朝上，放入烧烤架上（不要放入盘中，以免烧烤时盘内存油）
　　3、用烧烤档，烤23－24分钟即可，中间每隔5－6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜
　　（3）
　　将花椒、八角与盐一同干炒片刻，将盐拿出来，擦在鸡腿或鸡翅上，过鸡腿5小时，鸡翅3小时，
　　放入预热到350度的炉子里，烤3个小时，不时想起来，就去闻一闻，翻一翻，
　　最后用broil将皮烤脆（只能烤几分钟，否则必糊，前功尽弃，切切！）。其好吃无比！

　　（4）
　　配料比例大致是这样的：
　　一般每次烤一盒鸡翅，是22只。放三根葱，就是店里最常见的那种，都切成葱末，好入味；
　　糖放4 汤匙；酱油其实是越多越好了，把鸡翅没过最好，但那样要大半瓶酱油，一般人也消费不起。所以自己酌情处理吧，一般是放到盆底积有半公分深的酱油（先放进鸡翅再加酱油的深度），就这样也耗费了小半瓶酱油了，最好用老抽。盐就凭着感觉撒。仅供大家参考。

　　（5）

　　主要腌料是盐，酱油，葱花，糖，花椒，这几样都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，当然酱油也要多才淹的好。时间可以长一点。烤的时候用350 到400 度左右，大约40 分钟就好了。这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味，烤的时候在屋外都能闻到香气。翻一下会更好。

Answer 2

鸡翅改刀，首先腌制，具体做法一起来看！

Answer 3

原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。

制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6－12小时，翻动1－2次。

可以前一天晚上腌，第二天烤。

Answer 4

.李锦记叉烧酱、蚝油倒入深盘内，加入料酒约2勺子，拌匀。2、倒入鸡翅，加入少量酱油、盐、生姜粉、大蒜粉、五香粉，喜欢辣可以加辣椒粉，充分拌匀，使每块鸡翅都粘取佐料。3、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制1天，充分进味。
4、提前1小时将鸡翅从冰箱取出。5、烤盘上铺上锡纸，将
鸡翅摆在烤盘上，220度考15分钟，取出，涂抹上蜂蜜（蜂蜜略用水稍稀释），250度再烤15分钟，中间翻面一次。

Answer 5

使用很简单：先按照比例腌制肉，腌制好后用烤箱或微波炉烤肉就可以了，也可以户外烧烤用。具体步骤：我们的包装袋上每张口味的产品都有详细的腌制比例，比如新奥尔良的是：腌料：水：鸡翅=70:70:1000的使用比例，放在保鲜袋或者其他食品袋里腌制4个小时以上就可以烤制了……做法很多，可以烤、煎、炒等，您可以根据需要选择，如：微波：鸡翅洗净控干-拌料腌制>4小时-中高火8-10分钟左右就可以出炉品尝美味啦烤箱：鸡翅洗净控干-拌料腌制>4小时-先高火烤3分钟，再中高火烤25分钟，最后高火再烤3分钟即可除了可以烤鸡翅，也可以烤排骨，其他肉类，蔬菜等食品！ 用cook100的料腌制出来的鸡翅就是好吃。下次还买他家的