优酸乳是含乳饮料。含乳饮料以鲜乳或乳制品为原料,经发酵或未经发酵加工制成。含乳饮料分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。
配制型含乳饮料以乳或乳制品为原料,加入水、白砂糖、甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成。
扩展资料
含乳饮料一般不含二氧化碳,盛入各种形状的瓶,管内,加热封口成定型包装食品出售。由于其味道香甜,并有奶香味,儿童特别喜欢。含乳饮料中的乳酸菌饮料具有并发症的保健功能,特别是替代双歧杆菌,嗜酸乳杆菌做发酵剂的产品。
它可在内部抑制有害菌的生长,调节肠。 使乳蛋白有一定的降解,变得容易被人体吸收,并在乳酸菌代谢过程中会合成一些维生素和降解约30%左右的乳糖,从根本上消除“乳糖不耐症”。
参考资料来源:人民网-正确认识及替代含乳饮料
参考资料来源:百度百科-含乳饮料
参考资料来源:百度百科-优酸乳