第1个回答 2013-08-19
鹿茸的食用方法 ——家庭食用鹿茸的几种方法参茸鸡肉汤[原料]高丽参5克,鹿茸10克,鸡肉100克。[制作方法]高丽参切薄片。鸡肉洗净,去皮,切粒。将高丽参、鸡肉与鹿茸片放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖3小时,调味食用。[特点]大补元气、温肾壮阳。用于元气虚极,肾阳虚衰,症见畏寒肢冷、阳萎早泄、宫冷不孕、小便频数、腰膝酸痛。肉蓉鹿茸鸡汤[原料]鸡肉400克,肉苁蓉15克,熟地12克,菟丝子10克,山萸肉12克,远志10克,淮山12克,鹿茸10克 [制作方法]鸡肉洗净、斩块,与鹿茸一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖、置锅内用文火隔水炖2小时,备用;将肉苁蓉、熟地、菟丝子、山萸肉、远志、淮山分别用清水洗净,一齐放入锅内,加水煎汁,汤成去渣留汁,把药汤冲入鸡汤中,调味供用。 [功能]补肾壮阳、滋养强壮人参鹿茸鸡肉汤 [原料]鸡肉120克,红参(或高丽参)12克,鹿茸32克。 [制作方法] 取鸡胸肉或鸡腿肉洗净,去皮,切粒;人参切片。全部材料放入炖盅内,加开水适量,加盖,隔水慢火炖3小时,汤成可供饮用。[适用]大病或失血后,伤及元气,或房劳过度,耗竭肾精,畏寒肢冷,不育不孕,可大补元气,温壮肾阳,此汤与参茸同用,补气而壮阳,人参能大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓,养血益阳,强筋健骨,治一切虚损、耳聋。什锦参茸羹[原料]鹿茸片15克,水发海参20克,大虾10克,水发干贝5克,火腿5克,水发口蘑、冬笋、料酒、味精、精盐、湿淀粉、鸡油、汤各适量。[制作方法]把海参、大虾洗净,切成丁;将火腿切成丁;将冬笋、口蘑切成丁;用开水烫焯海参、大虾后,控干水分。锅内放汤,加精盐、料酒、大虾、海参、干贝(撕开)、火腿、口蘑、冬笋,烧开后,放入味精、鹿茸片,用湿淀粉勾芡,淋上鸡油即可。[功效]壮阳益精,滋阴补肾。适用于肾虚阳痿、遗精、宫寒不育等症。川芎鹿茸羊肉汤[原料]羊肉150克,鹿茸片15克,川芎12克,锁阳15克,红枣6粒[制作方法]羊肉洗净,用开水拖过,切块;川芎、锁阳、红枣(去核)分别用清水洗净,备用;将备用料一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲3小时,去渣调味,食肉饮汤。[功能]补肾阳、益精血、止头痛