开个超市或者便利店需要做哪些工作?

Question

开个超市或者便利店需要做哪些工作?谁有比较丰富的经验不妨介绍下!

Answer 1

开店前的立地调查
一、立地调查的目的

1、了解优良立地的基本三条件是否具备。优良立地的基本三条件为：

（1）开店后有10年以上的持续力（具有将来性、可持续经营10年以上）；

（2）足够的集客能力；

（3）出入方便的商超腹地（卖场及停车场）

2、确定立地条件的三要素是否具备。立地条件的三要素：

（1）人口数：至少支持一家店的人口数；

（2）道路交通工具：可抵达店铺购物的方法；

（3）卖场面积大小：吸引顾客的能力

3、判断预估营业额是否准确度高、误差小。

4、形成拟定经营计划的依据。卖场的投资规模会影响损益平衡点、营业额资金回收年限，同一立地条件会因不同的投资策略而影响日后的经营成本，所以有立地调查结果，才可能有经营计划。

二、立地调查的要点

立地调查的要点有10项

1、店址调查（内容有八项）。

（1）标的物。应调查所有权是否明确、使用执照是否合法、是否已遭查封、使用者是否同意按时移交、招牌可否安置、进出口是否方便；

（2）面积。

（3）调查都市计划分区是否合法，建蔽率、容积率和可供建设总面积是多少，周围有哪些特定地区，是否有公共设施保留地。

（4）调查道路交通及停车能力。

（5）调查地价、租地费的高低，是自己整地还是有房东整地，使用前为何种用途的土地。

（6）调查租期长短，是否需要押金，押金及利息各是多少，几年后可退押金，年利率、押金是否依折旧降低。

（7）调查房租是否太贵。

（8）调查地主、屋主是否有财务困难，职业、住居、信用情况怎样，是否能在租赁期间内履约；若有邻地开发是否会影响本店。

2、环境。先定位商圈的商业性质及形态，再探讨商圈客源、消费者属性以及商圈内的竞争业种；

3、人口数和户数。调查社区人口数、人口密度、人口增加率，白天或夜间流入流出人口数（可用商业吸引力模式测定年龄层分布、教育水平分布、家庭年收入与支出；

4、交通流量。调查单向（双向）的摩托车、大客车、私家车、货车流量，双向行人流量，是否有公交车、地铁经过（如果有，则调查其线路、始发站、终点站）；

5、住户情报。消费者的职业、职位、平均薪资；

6、竞争店。各相关业种的店数、营业面积、货品齐全度、停车能力、价格；

7、都市功能。收集办公大楼、银行、电影院、公园、运动设施、休闲设施、学校、医院、饭店、停车场的开放时间、使用频率、数量、面积等方面的情报；

8、其他可选的店址。调查在同一商圈内，以同样的租房条件是否能租到更好的店址，或者类似的立地条件是否有便宜的租金；

9、年营业额预测。预测之前，要先设定商圈范围，以商圈范围内住户的规模乘以每户支出，即为年营业额；

10、损益平衡点设定（投资、折旧、回收年限、人事费用）。开店应以省力化、自助式贩卖的理念进行成本控制，原始投资会影响开店后每月的折旧及经常性的水电费、修缮费等支出项目，人事费也会受成本控制的影响。原则上损益平衡点越低，资金回收年限越短。