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水蒸蛋怎么做比较嫩?
如题所述
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推荐答案 2020-09-14
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其他回答
第1个回答 2020-06-25
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第2个回答 2020-06-02
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第3个回答 2020-05-31
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第4个回答 2020-05-30
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鸡蛋羹怎么做
好吃
鲜嫩?
答:
方法一:开水+中火12分钟
用90度左右的开水,加一些盐
,直接搅拌到蛋液中,一边搅拌一边倒开水,水和蛋的比例是1:1,然后上笼屉用中火蒸12分钟。(注意:直接加开水蛋白质会凝固,形成蛋花,想象中是无法蒸出来完美的鸡蛋羹的。)同样的方法,更换水和蛋的比例1:1.5,换成大火蒸了20分钟,蒸出来...
怎么做
好
蒸蛋
呢?
答:
蒸好的鸡蛋液端出来,淋入生抽、撒上葱花,再倒入芝麻油即可开吃啦
!超级嫩滑~嫩滑水蒸蛋的成品图 嫩滑水蒸蛋的烹饪技巧 技巧tips 水的量要根据鸡蛋的大小酌情增减,蛋液和水比例是1:1.5口感为最佳,用温水或者开水蒸鸡蛋,蒸出的鸡蛋羹口感最为细腻,跟豆腐脑一样好吃呢。不用放盐和其他调味品...
怎样蒸水蛋
才又嫩又滑?
答:
做法如下:1、准备3个土鸡蛋打入碗中,加一小勺盐(盐一定不要加多);2、用打蛋器充分搅散,搅打至没有蛋清就可以了;3、做
水蒸蛋
,蛋和水的比例一般是1:1.5,用60°左右的热水,不要直接用凉水或者开水。我这3个鸡蛋180克左右,用了270ml的热水;4、把热水缓慢倒入蛋液中,边倒边搅打均...
如何蒸
出又滑又
嫩
的
鸡蛋羹?
答:
鸡蛋羹
的做法有很多种,下面先来看看第一种,新鲜鸡蛋一个磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀;再加少量水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了;水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀,再加入少量猪油。烧一锅清水,放上蒸隔,水...
蒸蛋怎么做
才
嫩
啊?
答:
一、
蒸蛋
又
嫩
又好吃的技巧:技巧一:在蛋里面放入少量的食用盐,继续打蛋,待到蛋液全部打散之后,我们加入一定量的温开水,蛋液和温开水的比例为1:1.5。我们一般使用平常家用的那种小碗来装的蛋液,加入1:1.5的温开水之后,我们加入凉水,差不多到碗满就行了。技巧二:我们将全部处理好的蛋液倒入...
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