为什么我煲的鱼头汤不是奶白色？

我平常喜欢煲汤，但是每次煲的鱼头汤颜色都不是奶白色，请高手帮忙指导！

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推荐答案 2013-08-15

因为你没有用油炸或者你放酱油了先大火烧开在转小火放葱段姜爆锅料酒放不放都可以因为炸之间事先淹过最好加一点糖这样会让鱼更鲜注意1鱼一定要炸成熟金黄色最好糊点也没事 2必须要用葱姜爆锅在加水加鱼 3必须打沫不然也不会成白色

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第1个回答 2013-08-15

1、小火慢慢熬2、不要放酱油3、放点牛奶，汤会是奶白色，而且口味也更好。

第2个回答推荐于2017-11-02

鱼头需要用油煎过让油乳化，汤才可能有白色。本回答被网友采纳

第3个回答 2013-08-15

你先要铁锅烧热，放少许油，将鱼头用小火煎至表面微黄后在放入清水中用小火煲，这样才会奶白色的

第4个回答 2013-08-15

开水下，最好放些牛奶味道更好

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