用隔水炖锅蒸鸡蛋羹（内胆是陶瓷的），蒸好之后鸡蛋底下呈现灰黑色，怎么会这样呢？

如题所述

举报该问题

推荐答案 2013-05-24

你做的鸡蛋羹蒸的得太久了,以后蒸鸡蛋羹可以在电饭锅里蒸,用电饭锅煮饭等电饭锅刚跳上去你再把打好的鸡蛋放进去盖上盖子闷一刻钟就可以了,那样鸡蛋的营养不会蒸发鸡蛋很好看也很嫩,可以洒些葱花在鸡蛋上一起蒸,会很香的.希望能帮到你!

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://55.wendadaohang.com/zd/QQeI4Q4RL.html

第1个回答 2013-05-24

时间太久鸡蛋氧化了

相似回答

水煮鸡蛋阴气重吗?答：在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。

大家正在搜

电炖锅隔水炖好还是不隔水的好为什么鸡蛋羹怎么蒸都是水蒸鸡蛋羹隔水蒸一般蒸多久隔水炖电炖锅怎么用隔水炖好还是电炖锅好隔水炖鸡蛋羹的做法窍门隔水炖锅怎么使用隔水炖锅什么牌子的好电炖锅直炖和隔水炖哪个好

哪个美食app好用

美国的美食有什么

美食排行榜是怎样的？

怎样用语句形容美食

中国有什么特色美食

美食很文艺的句子